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茨菰烧肉

茨菇Sagittaria sagittifolia，多年生草本植物，长在水田或泥泽里，地下球茎可食用，味道有点苦。它不但有丰富的营养价值，并且清热解毒降血压，是理想的保健食品。
^5g4{&C v8r-i 出国这么多年，第一次在波兰的肉店里买到一块新鲜的连皮五花肉，真是开心。-N
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做法： \({f-b9]#@#k!^
1. 茨菰用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮。E6e2{@$Ci+LW.o
2. 肉在开水内汆一下，切成小块。
`lN*u2T&Q3w 3. 起油锅，将肉与姜块煸炒至变色。
uG Ps2t3_x3WwW 4. 将茨菰倒进锅内，淋上料酒和老抽，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟（20分钟左右）。并撒上些蒜花。
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那是什么植物 一直就没见过阿