查看完整版本: 烤鸭

烤鸭

[size=3]鸭子去头，用凉水冲干净，然后用一支吸管从脖子皮和肉的分离处吹起，吹到鸭子身形鼓起来的时候，用棉线绳把脖子扎紧,防止漏气。`1? UXI7rs6])Z
+f*moh FE0d;aH6O
用热水给鸭子洗个澡。
5cwH3`\6\],F
ud-q FG(|-h.cs 用2TB白醋，1TB料酒，6TB麦芽糖的混合汁把鸭子全身擦均匀。R~7p~%m'k ],x}

IN:GC!B
s 放阴凉通风处风干，大约6-7个小时。qN9a
H]G3K
`?8S9F J$[RQ
烤箱375F，到鸭子变色。大约1小时20分左右。
HB,qq1B)U3Z[
X9w&A&yX eF| [attach]133208[/attach] 5} v,RC'P c#t^[9i Bx
y)Yh(Dv!qC@ Aq
[attach]133209[/attach]
0O_"i9V/E{l5[ 'TpN(ou{
[attach]133210[/attach]
^I{@~6b)mS ;Wu(MLd:N#]SQ
[attach]133211[/attach] V+^Q;j2c;u
tj u3j.g e
[attach]133212[/attach] +| GmRbOn6Bz

9^%e Dd {GVW
f8V hWx 葱丝，胡萝卜丝和黄瓜丝!X-PX9[ @?H
甜面酱是用外面买的甜面酱，加了香油，白糖炒一下，然后加水，熬大概10分钟，到稠了，就可以，忘了照相了。wH2]:TG8?"T6y

M5L ?fx*c [attach]133213[/attach] 4k5A3oz#IU^
2KLj_2m
[attach]133214[/attach]
T"Fk
Tz1zpE)H g/I\ N*m2k
[attach]133215[/attach] 3j"tJ#w X3q

5aV2in A `4hF#Z 荷叶饼(Y:P9a1d,N*O
是用热水烫面，然后蒸的，买相比较差，口感还不错，很劲道。 `RN4i X$HkAO

#z1P*Z*Y3Y!`J [attach]133216[/attach]
Mk1s]L%R4~'R
Y0gPL8u ZE9} 鸭头，鸭脚和鸭脖子做了卤水-K+r7QQ2Xha
]F?:k:s)q@:H,p
[attach]133217[/attach] .M4~ie^&UX,M*v}R"g
1mExu7ox@t%g
[/size]7@I
~'S*Y O
{8gosTQ Z9[`9j,Yy
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-7 04:01 PM 编辑 [/i]]

烤鸭我喜欢，就是自己做太麻烦了，谢谢楼住