查看完整版本: 蒜茸扇贝

蒜茸扇贝

[img]http://photo4.hexun.com/p/2007/0111/69030/b_7FF1B21F58DC924B30D499B9F062DEFF.jpg[/img]$_D(MD
_+s|
.bO9b j2V8|2Qs%g;U
[img]http://photo4.hexun.com/p/2007/0111/69030/b_5A8C416D1B3BEA2C69534C8457389CCE.jpg[/img]
-Z8IV+eD6F -u
H4\Qmie
材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精Y GBa.^ R MMy&F@
YEROjk

[DOXhE
9iB/v+lPc"O&L "m"cW5Y~-J1^
1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。\2L"oT&]_ ~
Q| K4Y'i[F"[AgF
2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。 p.I Jc(s1X
&]8q/f5xY!}3C
3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。
e [2tsn2n-|
qp3s-KA1| 4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。
K~kOr3}v~6W sq7PN]!?4Gg6n i
5、粉丝用热水泡发。
f(th }#y-E?\ht #_9GS XA1KoB"d[
6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
;AG1w4M]S;C{ )p8U1Naj
7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
[1T"aF7D$Gu
&f*F8Ph[o L{YV3j 8、入锅蒸10分钟后关火。
j9z+C~'tD7sc
s^zA ?6B 9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
IG`R/Y~w"Sk7| a H {}+n7t,\m'a;}]
10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。
!z(N'DU\$O .U^[oN#a/@A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070118/3118028620070118000239083_640.jpg[/img]