查看完整版本: 秘制无锡肉骨煲

秘制无锡肉骨煲

无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！
z(L |vw0fyyT [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163319.jpg[/img]-v!^f,M[.u%j9ll u
材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块 ` `P&f)S |mo!p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163334.jpg[/img] SD'U3N|!R a
kcn
排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水;qIJ/gq/[)Jt7Z7L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163353.jpg[/img]
[ms;| b
V6K lD 排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香 1K3}8Uc'iup
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163413.jpg[/img]:n'[h G*g
加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火-Q3M d}}K
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163440.jpg[/img]
&uVOSz uha
c 慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火qeHC%juTR%N
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163501.jpg[/img]
h_!pg2pAg 烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容易保温，味道更香浓 /FG6{!A?&bg$O aR B
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163522.jpg[/img]Qs
^K*~.~w
秘制无锡肉骨煲
2t:]E[%a4TSP(Y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163542.jpg[/img]
)n
t)C0Es!xnj 多好看啊
#_;h,E,RPF [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163605.jpg[/img]
9K`7N-LG0G,d:Sb%m2P 我要吃这块！！！
6K5Xw8c'yzoSh po [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163624.jpg[/img]7DA-b!U;U]*w}
肉酥离骨，甘醇可口！

看上去不戳错哦！！谢谢！！！

:) 颜色挺诱人的,不知道吃了会不会发胖.

流口水了，呵呵呵，好想吃呀！

做法好像也不复杂呀，得试试。

最后的成品图实在太诱人了
F m na3q-r` 真想咬一口