查看完整版本: 猪肉白菜炖粉丝

猪肉白菜炖粉丝

大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀， w\U%c)o@
略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了B#U:x%}1L7Z
9G
Z)nai
[img]http://img04.21cn.com/2005/11/18/4679502.jpg[/img]
6Co sI9t&i8gr I      
'~X2Nm/i1z&G 材料：五花肉、酸菜(就是上文提到的白菜腌成的酸菜，也可以直接到市场上买)、红苕粉、大葱、姜、花椒|,IiWK\8O.p6^U'q

V|QN2P6I B [img]http://img04.21cn.com/2005/11/18/4679503.jpg[/img]
P%L'hn;Mh
}-M w4n N;\hqA 先煸炒一下五花肉，具体做法：l&]HVk@
　　1、锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。D[1Q*`m
　　2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅-Yg'vK8H{"a7K9{1G-b
:j
l Nwo \Ob;BEmd
[img]http://img04.21cn.com/2005/11/18/4679504.jpg[/img]
6km-PZ tB
r{\f2l#P)U         热腾腾的猪肉炖粉条！！ 冬天吃觉得热乎乎的，还真有些到北方的感觉呢。`J}U&lG"M
[img]http://img04.21cn.com/2005/11/18/4679505.jpg[/img]

很传统的菜,但也是很好吃的菜