javawangwpf 2010-9-27 20:47
银耳素烩[1p]
此菜色彩分明、造型美观、口感软烂浓香。
[b]准备时间：[/b]10分钟
[b]制作时间：[/b]15分钟
[b]食 材：[/b]水发银耳70克、发菜50克、鲜蘑50克、草菇50克、胡萝卜50克、冬瓜50克、青瓜50克
[b]调 料：[/b]浓汤100克、盐、糖适量
[b]原料采买：[/b]银耳一定要买正规厂家的、无异味的新鲜货。
[b]做 法： [/b]
1 将发好的银耳蒸好，鲜蘑、草菇、胡萝卜、冬瓜、青瓜改成球状飞水。
2 把所有原材料按色泽码入盘中上屉蒸好。
3 另起锅加入浓汤，调好味道淋在菜肴上即可。
[b]烹饪心得：[/b]
重在调味上，蒸的时间不宜过久。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/21/69526.jpg [/img]
221200 2010-9-28 11:17
哇 材料都是好东西
这个真的很不错 一定要学学 回家做做看
qy123654 2010-9-28 11:40
银耳素烩是谭家菜中有代表性的互菜。此菜做成后，盘中红绿白黑，五彩缤纷；口味清淡鲜美，甜咸适宜，爽口解腻。
kw6568 2010-9-28 12:46
此菜很不错嘛，记下来让老婆做给我吃，再包个银耳汤喝喝。
sqw852 2010-9-28 17:00
这个可比零食好，周末休闲时候看看论坛，吃吃这个真是美
lulin2222 2010-9-28 21:39
这道菜以蒸为主，有营养，少油脂，是道“绿色"菜肴.
xmwilliam 2010-9-28 23:31
银耳汤，这个好，大家都能做，而且吃了对身体也好
leo117 2010-9-28 23:43
味道先不说，这个颜色就很好，看似全素，但是很有食欲。
大哥大哥1 2010-9-29 01:04
银耳素烩是很好的菜绿色健康比吃那些乱七八糟的垃圾食品强多了。
liushumeng 2010-9-29 08:30
这个才看上去就很精致 色彩多样化 很有规则的排布
真想是一件艺术品
kankanle2008 2010-9-29 18:33
嘿嘿，这个支持一下，素菜做好了很不容易的
zsx2146 2010-9-30 01:07
甜品啊
我的最爱
只不过制作过程太复杂了
觉得太幸苦少甜头而已
operaio 2010-9-30 20:20
色.香.味.共100分.光看你这颜色就可以给你打40分.支持LZ
wangzhangqi001 2010-10-1 01:00
成品卖相很赞，银耳味道被来就好，还对人也好。多吃多吃~
gameuu2 2010-10-1 01:55
对肺有好处的好菜，原来是这么做的谢谢了，老大，有空我自己也学习做下。:teeth
hhhoscar 2010-10-1 15:21
吃这么一顿是不是很贵的啊，不过看样子到很好吃的呢。
sexinsex23 2010-10-1 21:17
这个好像很好做,而且很好吃的样子.应该是大补的吧.
银耳本来就是营养丰富.在经过加工估计价值就得翻倍了吧.
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