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鸭肉蛋卷[1p]

鸭肉性凉味甘，适宜营养不良，有虚热、盗汗、糖尿病患者食用，但胃中冷痛，腹泻之人忌食

[b]准备时间：[/b]3分钟

[b]制作时间：[/b]8分钟

[b]食　　材：[/b]鸭肉馅100克，鸡蛋皮1张。

[b]调　　料：[/b]盐2克，料酒5克，姜末3克，胡椒粉1克，鸡蛋1个。

[b]原料采买：[/b]鸭肉馅、鸡蛋皮在超市的主食厨房有售，也可在超市直接购买鸭肉蛋卷，回家加热即可，这样更节省了时间和精力。

[b]做　　法：[/b]

1. 鸭肉馅入碗调入上述调料，卷入鸡蛋皮中。

2. 将卷好的蛋卷入锅蒸8分钟，取出切片装盘即可。

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鸡蛋皮的制法：将锅烧热，倒色拉油；继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液；快速由锅旁往中间搅拌；用筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/28/71002.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-2 17:31 编辑 [/i]]

也可在超市直接购买鸭肉蛋卷，回家加热即可——哈哈其实还是自己做出来再吃会比较有成就感！

这好像起源于法式大餐，视觉上非常完美，味道也令人回味。

其实蛋卷自己在家做就行，不用买，这个做法有点象西餐

这个与家里做的午餐肉卷相似。也是用鸡蛋皮包裹上的。

这个我吃过，还是另有一些味道的。这东西现在也不是什么名菜了。家常应该

看起来好像很简单的样子，不知道做不做的好

感觉很法式！精细的活！野鸭难买啊！好吃就好吃！

自己估计做不出来··················

楼主图片太少了，这个就不好学者做了，但是鸭肉蛋卷是鸭肉多点还是丹多点呢？

真是诱人哇  感谢楼主 有机会一定去做做试试！

这个不错 不过能加点酱配上吃的话应该味道更有一番味道

看起来还是直接从超市买回家比较好，省事得多了

样子很好看。果然佳品，换成不同的肉类，再加上点其他，味道更好

回复 1楼 的帖子

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营养均衡，美食，美味，下酒之佳品，嘿嘿:teeth

唉，只能看看了，我这里是小地方啊，超市都没有这些材料卖啊，可惜了，鸭蛋我倒是会炒蛋包啊。其他的我就不会了

其实挺好做得，我在家里用猪肉做过，味道还是挺正的

介绍很仔细，看起来不错，鸭肉要野的可能不好找，换换其他的还是可以。

外表很想西瓜呢

鸭子还可以做成这样，真是无奇不有