炸弹狂人 2010-10-16 12:07
健康饮食鲫鱼木瓜汤
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先介绍下鲫鱼木瓜汤的营养价值：+?oTNF3v-IE X"X
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1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
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2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
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3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。 H*I,mhy\]#to
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4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。$i$bI\P f~u
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鲫鱼木瓜汤的做法：
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原料： O~.O m5yW
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鲫鱼两条（约600克） 木瓜一个（约600克） 姜5片 盐1/2茶匙（3克） 开水1800毫升
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做法：
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1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
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2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
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3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
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4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。3r6J Q G{ Q%`
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如果喜欢的话还可以放点红枣。。。。口味会更好
tom007 2010-10-16 14:13
这菜容易做而且美味和营养丰富，实在是家常菜之精品啊。
woshijj1 2010-10-16 16:50
感谢楼主分享心得，有机会一定亲自下厨试试味道如何
和谐的鸭子 2010-10-16 17:20
相对来说 我觉得把鱼炸了还比较好吃一点哈9?l~K`-b|
不过就是没什么营养 2` } k p1~_wm!YS
不过谢谢楼主了 改天让俺媳妇做去
aisear120 2010-10-16 17:59
鲫鱼汤很好喝，味鲜肉嫩。夹出来的鱼肉沾点醋味道更好了
221200 2010-10-16 18:43
我上次也做了一次但是汤没有你做的那么白
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不知道为什么是不是我做错了？
sunleyang 2010-10-16 21:27
这个一定要试一下 鲫鱼汤可我的最爱啊:excellence
step_80 2010-10-17 01:03
这个一定要试一下，我最喜欢喝汤的啦，特别是鲫鱼汤。:excellence
wdbklkl 2010-10-18 15:32
白色高汤啊 很爽的汤 鱼肉也很不错 不过木瓜太甜了我不喜欢
ZLB72 2010-10-20 16:24
在熬鲫鱼汤的时候，可以稍微加点奶，汤的颜色会更好看
fuckgigi 2010-10-20 20:23
这个倒没吃过，木瓜是甜的，会不会影响鱼汤的味道啊
东方财富 2010-10-20 20:27
营养丰富啊 多吃鱼好 健脑对身体很不错的 特别是现代生活中三高人群这么多 还是吃鱼最放心了
xiaoying118cc 2010-10-20 20:49
哈哈，孕妇必吃啊，木瓜和鲫鱼汤都补奶的啊！
shenyong 2010-10-20 20:52
我都是用鲫鱼跟豆腐一起烧。木瓜嘛，可以试试。
iceseal13 2010-10-20 21:44
这个才真的很适合产后没奶或者奶水不足的妈妈们食用，效果还是很明显的
欢仔 2010-10-20 21:57
鲫鱼汤在哺乳期间喝确是很好的，奶水不够的基本上喝这个汤就没错了。
caogcw57240 2010-10-21 00:26
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鲫鱼木瓜汤的做法
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鲫鱼两条（约600克） 木瓜一个（约600克） 姜5片 盐1/2茶匙（3克） 开水1800毫升Ew PHq!h
木瓜找不到。萝卜代替
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