javawangwpf 2010-10-22 21:42
虾酱榨菜蒸五花肉
虾酱和榨菜的鲜咸味道减弱了五花肉的油腻，更容易入口。
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[b]准备时间：[/b]10分钟 M
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[b]制作时间：[/b]1.5小时
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[b]食 材：[/b]榨菜100克，五花肉300克。
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[b]调 料：[/b]虾酱、姜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱花各少许。
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[b]原料采买：[/b]购买五花肉时，要注意脂肪层与肉层都要富有弹性，脂肪层呈白色并带有自然光泽。榨菜宜在超市选购，比较卫生。1q5ZI xCAal
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[b]做 法：[/b]
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1 榨菜洗净切片备用。
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2 五花肉飞水，切片，用虾酱将榨菜片和五花肉片入味，再加入姜、蚝油、老抽、胡椒粉拌匀，码入盘中，上蒸箱蒸1小时。(q"w![,z4a#D+U'i W
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3 加少许葱花和明油即可。 \ Jyp ~ L!c&S(W#E
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[b]烹饪心得：[/b] ]!psR,l O@%}#rD
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五花肉不宜切得太厚，否则不容易蒸透及影响入味。
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[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75375.jpg[/img]
p4356 2010-10-22 22:02
样子还不错，就是肉太小了吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
154967115 2010-10-22 22:04
榨菜炒五花肉就是上等的美味啊，我的最爱，再加上这样炒不腻那就更好了。
jimstc 2010-10-22 22:25
看上去很好吃啊,明天准备做上一顿,希望和图片一样!j8{p
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谢谢分享了!
sunleyang 2010-10-22 22:35
我吃五花肉不能多吃 多吃了就是腻了 不是菜的缘故 应该是心理暗示的问题
suping9728 2010-10-22 23:15
好的五花肉 不好买了 不太喜欢太油腻的菜 自己试试做做看
houbusheng 2010-10-22 23:21
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姐大欢喜 2010-10-23 01:26
榨菜和虾酱恐怕不对味吧，但是榨菜炒肉丝是超好吃啊。
wanglipu 2010-10-23 04:21
对肥肉真是不感冒，要是猪全长瘦肉就好了
woyaoshangszs 2010-10-23 05:49
都灭有听说过这道菜诶…………
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@O'A8o
虾酱和榨菜放在一起……？
ctgametest 2010-10-23 08:47
好像五花肉蒸1小时有点短，肉不烂吃起来很腻人的~~gV"yiQi
也许放了虾酱就不腻人了吧~
tangyun1 2010-10-23 10:03
一款不错的菜呢，什么时候试试味道，谢谢楼主咯。
jiangwen1 2010-10-23 10:14
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cstar 2010-10-23 14:09
这样做出来好像会很腥吧，味道恐怕不好，还是蒸出来的~
風boy2 2010-10-23 14:40
看上去不錯,但味道可以嗎?做法真的這樣就行了嗎?
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不論如何給紅心一個請笑納
网虫在线 2010-10-23 15:05
颜色很好。虾酱和榨菜都很咸。炒五花肉应该很有风味。不过我个人不太喜欢虾酱的味道。支持一下:teeth
bosszjg1 2010-10-23 18:40
肉看上去很鲜嫩的样子啊，一定很好吃的了。
zxy123456 2010-10-23 18:52
菜是不错，可是要这么多料，比较难准备，怎么办啊，只能慢慢收集了
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