李渊 2010-10-26 07:23
辣爆雞肫[10P]
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/8/1706908/9086649/43-vi.jpg[/img]&J\F H,H X8]
:^6C"Z!C8|7J WF2U
[img]http://images9.fotki.com/v1618/photos/8/1706908/9086649/5-vi.jpg[/img])z(Z.} RS0A0f
,]i/X ] ~.gX8k$p7yc/`
食材：:XV+b+\*~1M(yb*Z
Cw$_ }/V3k~ L8Kc ~m
鸡肫 300克h'y a
c/q"eb {([*Q:k
|CCA/{,l7d
黄酒 少许ou q9^&U z6U`
(t1]r e ^'c nX
干辣椒 少许
5@
@ E qo-k b
-`9Z eP4I,pkm
花椒 少许x,D `;E
_ W v G-e
!a`H
S{%L
青辣椒 2个f:T$P@ q
Q.M"n'Y6FD
^ o?c"l
郫县豆瓣酱 2大勺
,vG4K$Jf4AF/y
&y b:s5N4e/[0u7w'gMS
葱 1小段(`(Y6A!s t6}
%CSE Y7or P
姜 3片t"N j;{&U8I] bN
~~#U)F-s
香辣椒 一小勺
ES? ^6d"`m
mt\9V0q
香油 数滴 `&MB3ax8j
[e*] X I
白芝麻 少许%C r%Q&p&x
+j+r a X}
色拉油 3大勺
z
vA1b*^I w PE+t
d/_8|7o$f3E;X
[img]http://images116.fotki.com/v694/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img]
5sS
RK|
'}.Nf"OR5k
做法：-ny9k }$U3r K Z'M
I2~-Px N {
[-V
S
1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
A
?}ck&e~:I W
m j} M[ W6~S
[img]http://images54.fotki.com/v1614/photos/8/1706908/9086649/4-vi.jpg[/img]_R \z b m2s t
%})y)r
I)L%d4H/I;Cq
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/34-vi.jpg[/img]t'{7D Vo Y `
;uzy@ D!a ~Vv
2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，w-EU3M$Ux4f
t l!?_4k.L)n@1zH
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
Z6]9_.C1Z }p
#jM5ky"gR+w
[img]http://images17.fotki.com/v1621/photos/8/1706908/9086649/13-vi.jpg[/img]
)P7_3o5@'D5w l0a&HE
k9b'U$P4o
3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。%S iC3@%Q
m%xTS
Mc%G
i G2M W%EX$d
[img]http://images116.fotki.com/v715/photos/8/1706908/9086649/8-vi.jpg[/img]
;m2~@Pq/|VU
9?@ y;d,S L+L
[img]http://images42.fotki.com/v1319/photos/8/1706908/9086649/37-vi.jpg[/img]
Q:\ O%m `rR
9L(y,_V W6ri!` A+hb
[img]http://images110.fotki.com/v302/photos/8/1706908/9086649/45-vi.jpg[/img]
G5E Fj~+S
:w5Z XS+\
连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
{/r+}7o*k?:T+A]1a
l/A:|/R
Fx)j pfF^&p
[img]http://images107.fotki.com/v71/photos/8/1706908/9086649/44-vi.jpg[/img]
4S8D)_Q~
-~#Y\;Aw
[10P]
usa121203 2010-10-26 08:31
学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence
David197671 2010-10-26 12:49
这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招
Angela旺旺 2010-10-26 20:04
这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！
yzxpzy 2010-10-26 20:39
原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。
我是火星人 2010-10-26 21:35
看起来很不错] t@'`-F q6O b$q,?
不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试
gengbingo 2010-10-26 23:03
鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享
zhouhong1712 2010-10-26 23:18
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chengdu0702 2010-10-27 01:52
真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻
tdutdgip 2010-10-27 11:15
大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈
cnjnbtq 2010-10-27 11:35
鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。
xboardx 2010-10-27 15:55
色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵
sheep610 2010-10-27 16:32
这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢
qutama41 2010-10-27 17:50
好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface
在线客服(1)