makewang 2007-2-5 10:33
四彩鱼米
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原料： }$H
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鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。+c ? q7\Nhe3_
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辅料：h c6jzgA L
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。 I(AgG*Q7aO ?,n
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做法：
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。J)W a%L_
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2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：:d"t!L5r?
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如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 r_~@)d9NhW9Z/u
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将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。[/size]
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