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榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾S^4_Y,\8s

_3HU8^!|7V |~u 介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。@-EF_&JD v S1v

+cQ]&J~cS 下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
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用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213502282.jpg[/img]
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#J a,Y#sQ#uZe9vx [size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。4E*D)Yx k|
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调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size][Kx9t X"V)y"^)d

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[size=4][color=DarkGreen]事先准备：
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1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
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2、葱切段，姜切片。[/color][/size](gV6CJ#{(dE3o

Gu%|;A2{ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213504786.jpg[/img]1nPL0['R|f:c$P

E&ET%@HA [size=4][color=DarkGreen]做法：8n]!V|2e5ls4ML

7z7MWx5P 1、锅内热油，爆香部分葱姜。
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2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]
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|,WP8t"v%e"oT"h [size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]
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X[v:Z'~\ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510514.jpg[/img]
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wFV m,G5S [size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size]
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7x-o4W;Wcn|yv/r [size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]D|PE/N4d
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$RH gmD)]Z [size=4][color=Red]啰嗦几句：DRHnHwt@2wi!r
g8l#B je7C{Oi
1、榄豉酱的做法见这里。
D#Z5Z.^2`S}8W4g,@ :r'g_zM
2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。^OME EIXz

kTi8W6j!n*ihz6m 3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。q,hoD"JC-V$suL

4J ]3HGram+C 4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]

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rFl8e3l [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊4Hb*_ly%i4^9G
从来没有这样炒过虾的I:BLGB(~O kM
什么时候自己也会试试的UT ^ F(L!]Y
谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾