5563130 2010-11-20 02:07
你这个鱼，嗨。
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不好说
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酸菜鱼最好把鱼切成片B"V.a;^;x.zS6M
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先把剃下来的鱼骨和鱼头，肚子上的肉加酸菜（事先在锅里翻炒过的）一起炖10分钟
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再把鱼片用鸡蛋清抓一下
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这样鱼片嫩，再是鱼片下锅煮的时候不容易碎
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你这样的酸菜鱼不应该叫酸菜鱼叫酸菜鱼块
huict002 2010-11-20 02:39
看賣相魚肉已經煮老了，不好吃，lz仍需努力
iouiouiou 2010-11-20 04:18
酸菜鱼居然是用大头鱼做的吗？？？ 我不会做，但点过几次快餐，一般做法应该不是大头鱼吧？
sc23456 2010-11-20 16:54
我做的时候会让鱼过一下油，味道也还不错，下次试试你的做法
gengdongwa 2010-11-20 20:02
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cmft 2010-11-20 20:18
酸菜鱼一定要用楼主这样的大头鱼啊，其他鱼都不行，鱼肉太散
zzq 2010-11-20 23:03
酸菜鱼，喜欢啊！楼主的方法学会了，有空试做啊！谢谢分享！
118187549abc 2010-11-20 23:04
每次去小饭店必点这个酸菜鱼，我的最爱，不过楼主做的貌似不是很辣啊
yangjunwc 2010-11-20 23:13
色香味欠佳,
E;t,` mS
做之前先将红山椒拿热水泡一下炝锅的时候加些豆瓣酱.做出来就会:s_2:
dayinihao2007 2010-11-20 23:37
我平时就喜欢喝鱼汤，酸菜鱼汤！非常赞，不过外相不还好！不知道楼主做的好不好吃！
xjlarry 2010-11-20 23:46
楼主还放豆腐，我家的做法是把蛋搅拌之后粘在鱼肉的身上，感觉还行
wangjun888 2010-11-21 00:06
呵呵 叫我自己做 恐怕不行
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我们这里有 酸菜鱼馆 他做的 酸菜鱼 真的嫩的 很好吃
jy01757103 2010-11-21 00:11
光看着就饿了，食欲大增不行了要去吃夜宵了
softstar911 2010-11-21 00:17
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ccder 2010-11-21 00:21
酸菜鱼有很多种做法，现在也有很简单的方法，就是去超市买一个酸菜鱼的调料包上面会教你的味道也还可以。
towerlow 2010-11-21 00:57
以前不是很爱吃酸菜 觉得不是很好吃 可自从吃了酸菜鱼中的酸菜 就一发不可收拾 再加上鱼肉滑嫩 是很好的一道菜
playboy_hot 2010-11-21 03:26
这个实惠，我也想学，原料易买，怎么做也做不差的
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