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猪肚乌鸡炖虫草

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q?bw,R ?Dp [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070206/2658112320070206001050056.jpg[/img]@#c Rp)B*zS5gQ+w

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J"i#@N:n| 很长时间没喝炖汤了,最近很想喝,于是决定做个补补,结果就做了这个特别的猪肚乌鸡炖虫草,呵呵,还蛮刁钻的哦~是把整只乌鸡塞到一个猪肚里面然后炖的~整整炖了8个钟的呢~炖出来只有8小碗哦~所以每一口汤都是精华中的精华哦~
d'c"D5Sp&L 最近什么都在涨价~能吃的涨不能吃的也涨~唉~
FMm'FD,jIv 看看材料:乌鸡一只(2斤半的呢~20块),猪肚一个(25块~)
TMc5^y 呵呵,杀鸡的时候,水太热了~把鸡皮也给热破了~(V%D3g)b)XA
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配料:蛹虫草5克(在壹加壹买,3.20元/克,买贵了),北芪3片,猴头菇1个,圆肉10枚,枸杞一把,红枣4枚,姜4片
0~-V0aeQ CD 蛹虫草和枸杞都是后来买的~其他的是家里有的~就药材也放了快20元了~全部材料加起来用了快60元哦~/k5Q+Kk)ZkJ*N

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[sQE m a,w 把鸡塞进猪肚里面了~囊中之物啊~呵呵~
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5_-?+a2VOs oF3E"uu 炖了8个钟之后(早上10点炖到下午6点)
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把材料取出后,就剩那么点汤了~正啊~
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?'lkic8IML 关于猪肚的清洗~
C6w9di+SuJ 猪肚、猪大肠等动物肠脏我都吃的~但,只有我妈妈洗的我才会吃~因为只有妈妈洗的我才放心~妈妈洗出来的是完全没有臭味的，很干净~但这次的是我自己洗的~呵呵~也很干净的哦~也是完全没有臭味的~为什么？嘻嘻~有妈妈的真传嘛~Nqm)l"L%u3zl
洗猪肚~如果洗不干净~煮熟后依然会残留臭味的~怎样才能洗干净呢？猪肚买回来后，先把表面用清水冲洗一下~然后把里面反到外面来~冲洗干净~然后放到沙盆里~加点盐、酒、油、生粉揉匀~静置片刻后~然后在沙盆内壁搓檫~把猪肚内壁的那层黏膜摩擦掉~（呵呵，听说以前是在墙壁上摩擦的哦）~冲洗一下~然后加一把番石榴叶（听说芭蕉叶也可以，这次我 用了芭蕉蕾~芭蕉蕾是把它切碎了再放进去的）去搓揉~这样一来~黏液很快就洗去了~臭味也一点都没了~很神奇的~最后冲洗干净~再反过来冲洗一下就完全干干净净的了~&I@6PFZ[ ]l
不知道说的清不清楚~呵呵~