查看完整版本: 泡椒猪舌

泡椒猪舌

现在饭店基本上都有一道川味凉菜了，泡椒鸡爪，我也有尝过，泡椒我喜欢可是鸡爪我不喜欢，所以借用一下泡椒的味道，我做一道泡椒猪舌，我是非常喜欢吃猪舌的，不管是卤的，蘸水的，酱的和盐水的都非常喜欢，现在我的吃法中，又多了一道泡椒猪舌，和我一样喜欢泡椒和猪舌的人也可以尝试一下这个菜的味道。这也算给泡椒又找了个伴侣。\Oo,OVZhDV

/Zmo%z\ 1：泡椒一袋，猪舌一个洗净煮至8分熟。+~7B ]P1Vy5N|

{Y ^7YXW 2：猪舌煮熟后捞出，冲洗干净，浸入冷水浸泡至完全冷透，现在天热，一种法子是用冰水浸泡，另一种是放入冰箱浸泡。
{"W8VC!L{'Q-e,^,? V/x U-b R.Q
3：冷透后的猪舌切片。放入容器，加入泡椒，适量白醋盐和味素。放入冰箱冷藏室1-2天即可食用。#C#Y:pbB1u%[4d
Ra&c!W4_'gE k
浸泡入味的猪舌，上面没有油腻，有Q劲的口感，口味酸咸，有泡椒的香味。喜欢这口味的人可以试试，听别人说，曾经泡过猪蹄，味道也不错呢！
F}u
c~M(N1xL(a (vbpt%@`+~
[img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTrjrr2NRqPrwhN9bhAsKsSWSXiNuRDlZEkc3DJl5578vGb7CWI1g[/img]7Hy4Awr

3xT OLcB2s%v [[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-11-18 20:32 编辑 [/i]]

这个菜简单，可以做做，等星期天休息的时候喝2两 。 谢谢了！！！

楼主的创意不错，下酒菜最好了，谢谢分享！

还真没有听说过这道菜呢，只吃过泡椒凤爪，不知道好吃不。

很喜欢吃口条，以前都是卤着吃，又学了一招新的，等老婆来了让她试一下。

吃过牛舌，猪舌还真没吃过，首先要注意猪舌的卫生问题，然后再慢慢吃

猪舌头在过年的时候是一道必吃的菜，叫大吉大利。

楼主有创意，省去啃鸡爪的麻烦，还能尝到泡椒的滋味，谢谢楼主分享

不错的下酒菜，周末选料，试着做一下。谢谢分享

本人觉得猪舌还是卤味红烧味道更好点。楼主的方法偶也要试试的。

这个看上去黑乎乎的，没什么嚼劲估计狠辣把

哦，这个菜还没吃过，倒是要好好学下做来看看

这个看起来很方便操作的。现在天冷比较方便了。

建议一下，用楼主的泡法可能有腥味，加入适量的，葱，姜，八角，白糖，两滴白酒应该会更好吃点

猪舌头虽然非常便宜，但弄出来似乎不太好吃。起码我同事做出来的我是吃不下去的

听着简单，但是不知道做出来的味道怎么样，以后试试吧

感觉配料少了点,如果是川菜的话,少不了麻,个人觉得还是加点葱蒜会更好点.

其实，我还是喜欢泡椒鸡爪。我经常去买来吃。

这个菜的味道应该很不错 而且大多数人都喜爱泡椒

有创意，可以一起在泡点其他自己喜欢的东西，我喜欢泡脚凤爪