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荷叶芋头饭[5P]

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\%qtUvwn [b]用到了这些：[/b]
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.BAM/B\b#BD,TTu 长糯米......半杯 ?0B3N2FB[.w9\

0t)J6H;~&\a.~uDu0N 大米......半杯 T%dFS8k0h
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（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
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干荷叶......1张
J Ir(I2Ep,@-i&e 4n3K YKv,aG@%m
芋头、南瓜、白薯......各一小块
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（这些随意放）
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6tI2Z6Yt.~L1F5e 猪肉丁......适量
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F4k RJu6FAtZ6E （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）?g;tL3I o
A_3i5j*AT` P
腌猪肉丁用到了：
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]hK6\zS 生抽......15毫升:dm Xms R9L/xr

L-Wt|)f_T （可再加一点老抽上色）U(K~*Ja-U?Xb%U

(Ag|~:AcO ~N 料酒......15毫升
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et!gW*S !lZij'V)b-YS
香油......5毫升JaC9Xip-W,`

}9C3Qcbsf6aI 调味汁用到了：5@.t'C:\EI)y

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s^ 生抽......30毫升}H!@$LL:Q:xv
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盐......2.5毫升
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白胡椒粉......少许
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6?.]Yy0y5iv#o#Y 白糖......5毫升)J(SR3? T*JD

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?KB(iG w 用到的工具：5s-SxwQ;i

:m`"}\*YC D 小蒸笼两个
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[b]做法：[/b]
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"a`SJD.J 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
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Uc {[t;m/Nm/\)? 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。I-YmaY f^E8J0ta
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]ICxO
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cR X4f#r7Q5D 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
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O;j?uD B 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。_'q J4p\q^
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:[*KxH.L [ 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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&l(F r![V/x:H(n 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]dSCSWpg2q/f

pf/L/ek8wd 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。;yV)M(m:p

x,zw*}PYb u [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭s.\-E-hn} M
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 ;T vs(A,p/b
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享