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巧手调制 排骨白菜汤

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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。[/size][size=2] VM,GDk3b$Z%Epn
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原料： [/size][size=2] 0K6NYQc:O,b"G
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6C~6S$GQuue*D} 猪排骨100克，白菜叶150克 [/size][size=2]
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辅料： [/size][size=2] vS z/OL-x
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/Z)N8\yt9k7x.RO+_ 味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 [/size][size=2] *l"U/Wp~\;i'J
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!I ?1TZ9@d%w 做法： [/size][size=2] I[k+x4lj
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 [/size][size=2] 4|F~ yP"fk
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)R#rH(E!y5H6TeC 2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 [/size][size=2] 1GxX F,a[ q$i#x
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 [/size][size=2] [ z.q%iEk
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8Vd2zMSu 4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 [/size][size=2] V _7Rt+kN\X
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| 5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。[/size]^6j |S[d^f6KW%x
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[[i] 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 [/i]]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.