查看完整版本: 甜橙蒸蛋

甜橙蒸蛋

口味：甜
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
分类： 粤菜 | 私家菜 |
健康食谱 主料：
甜橙4个 鸡蛋4个砂糖20G

1-将甜橙三分之二处切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用
[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/f/a/c/597621.jpg?1292724536[/img]

2-将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中
[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/d/9/e/597622.jpg?1292724536[/img]

[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/7/6/0/597623.jpg?1292724536[/img]

[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/3/9/5/597624.jpg?1292724536[/img]

[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/4/a/c/597625.jpg?1292724536[/img]

3-橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/8/8/4/597626.jpg?1292724536[/img]

[img]http://www.douguo.com/upload/stepimage/7/8/8/597627.jpg?1292724536[/img]

4-蒸锅大火烧开，上锅隔水蒸12-15分钟，蒸的时候用一根筷子支起来锅盖，焖十分钟打开锅盖即可。
[img]http://img.douguo.com//upload/caiku/2/8/8/300_289f1fdbc8cffd221664863cc3adc5d8.jpg?1292724536[/img]

[[i] 本帖最后由 zhongdao 于 2010-12-19 10:17 编辑 [/i]]

橙子皮蒸了以后味道有点怪怪的，不是太喜欢这个味道。不过楼主的甜品卖相很好。

为什么用一根筷子支起来锅盖，能蒸熟吗？蒸鸡蛋糕时都是盖好锅盖的啊。

这个好今天看到的新品种也好做，哪天也做下现在橙子也多

回复 1楼 的帖子

没试过，不过纯蛋的确有点油了，加个香橙或许会好点吧，下次试试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

鸡蛋羹经常吃，但是这种甜的鸡蛋羹还没有尝试过，想必其味道中那甜橙的清香确实诱人，作为饭后的一个甜点很不错，甜橙作为容器不但美观，更重要的是去除了鸡蛋的腥气！

滋味是甜蜜蜜的蛋和香橙味道，别具一格的构思。以往人们制作蛋品都是考虑咸的。

想说 蛋和橙子在一起 味道如何?

楼主这道菜挺有创意的，很好看，甜甜的，估计小朋友们一定很喜欢，胖子朋友们只有眼馋的份了。

这菜真的是可以去试下象这样的甜口味的小孩子应该是比较喜欢接受的

真是创意杰作呀,居然橙子也能用作蒸蛋.怪我见识太少.嗯,这样做可以吸收橙子的香,融合在蛋羹中.味道一定别有一番风味.有空试着学做一下.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

有创意呀，一定不错，下次试一下，小朋友一定喜欢。

这个还是很有创意的 ，味道一定不错 孩子就喜欢橙子

看着就觉得很好吃的样子有机会自己做来看看

原来做过牛奶蒸蛋，不过记得好像牛奶和甜橙不能一起吃，不然会坏肚子，提醒大家一下

样子很诱人，有大厨风范，不知道口感如何，

这个做法看上去蛮不错的，又有营养卖相又好，估计蛮可口的，就是雕花一般人可做不来啊，另外橙子挖肉还是蛮麻烦的，还要把每瓣的皮弄掉，不然有的会有点苦。

楼主太有才了，这样的做法也想得出来，有鸡蛋的香味，又有香橙的酸甜，这样的搭配真是一绝