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红椒爆鲜虾

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主 料：
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,l+gz.C5G%P:Th 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
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配 料：
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Yf4y"gD 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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vJ.f-^/L(~ 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 T O9^L&k2p;[ o
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做 法： So\M/T-cY

\*MhhZ;_zOt 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） IU1n1@2Ru&D gq:k

{pE k){r E N 2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
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[Xfu+S'@ 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 8`uIN9j6g8K

'x9h9gd H)[3qe_ Kp 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.