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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]y+h-S:?^WF*I0`
[size=4][color=#0000ff]材料：
O%y2Y%[.Y.eN 油豆腐................................................. 2个
:]'OjN h%r.y \/h 色拉油............................................. 1大匙 Km&R:R!b5v:Z |
鲜虾..................................................... 3尾
&Tf7iaS` 鱼丸..................................................... 3个
H/`YK]5y_R4w!Y{2U 面条............................................. 150公克 *eN,Keix`.R9U
豆芽菜........................................... 10公克
VP@-qRf@ 白煮蛋.............................................. 1/2个 ^ x!C]'n&y.n#L~
红葱头酥........................................... 少许 8fH)rR5]8p
九层塔叶........................................... 少许 x|/as)\!^:`
红辣椒片........................................... 少许 CG2BsQRI2]
调味料：
b]s}6V[ A：
Dz9c'r+^d!d5cd/g,j 虾米 ................................................3公克
,PeAo)Z"^ x 红葱头................................................ 1瓣 Pf(If3r
大蒜.................................................... 1个
|D)H5g{P 姜.................................................... 1小块 &`W#t+~+W%wNU
干香茅.............................................. 少许 2D%v,wf)DbK"U-T
G)P
红辣椒............................................. 1/2根 x;u,Yk.f u(O
咖哩粉............................................ 2大匙
4z A+|-u0s 虾酱................................................ 2小匙 :{LzAx;No
色拉油.............................................. 少许 rw0MtNYNZ
B：
W"N \u vc1YfI 鸡汤.............................................. 500c.c
;? s:b3w!LK hS 椰奶.............................................. 200c.c
U$PS6VK Uz'C 盐..................................................... 少许 M#O#P8Qh(N!\'H
胡椒粉............................................. 少许
u|} _1e?*S`f 作法：
FCc UD&u\:E#ES?F#t 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 $F/_N+M5Nnt'f `^
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
s%I \d?8C1zT(n 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
|:N K9o#C my-e 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!