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马来西亚肉骨茶

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a6.gif[/img]
3rf5n8~.z"XReV [size=4][color=#0000ff]材料：
b/|P6I f h A 8xwJz z5_9C
排骨................................................ 2公斤 ;J'| m(QE#z
水................................................. 4000cc 2Q+@6NL%K
B B2|8N/w7a.za oD`"J
蒜头.................................................... 3粒 XOz"C/W7}0t w#\,B
蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐 Bx7s V:rc
油豆腐.............................................. 10个
Xl,E^
o1B/c C W4c| M\$S(?
青江菜................................................ 2棵 N:?.u7h6]o }%V2`
香菜.................................................. 适量
A"B:C*x8Y.\ 香料： :At&y(i1m:^ M2P(w]
党蔘.............................................. 25公克
6[;Pm,c`0r&Q!NR 杞子.............................................. 10公克
.DE/J} Q)_O 川芎................................................ 5公克 T1|,Ek^ rlS&_
黑枣.................................................... 5粒
s$\(RRs;aq 甘草................................................ 3公克 (eYw7oGJ1W$` I
陈皮.................................................... 2片 m;Mxx&K,OSx
桂皮(长约5cm)..................................１片
Sk.X O1Q UT
H 八角.................................................... 2粒
7Q4Xtf8b 罗汉果............................................. 1/4粒
2Q;xAUAqN)H 当归.................................................... 1片
@U8? _"p0HrQ7LI 大茴香......................................... 1/2小匙 1Wg+nYs[
花椒............................................. 1/2小匙 5]-q!f.R#D3@ K]T%I{
胡椒粒......................................... 1/2小匙 5K_G(~Lo0fd%c
桂枝............................................. 1/2小匙 /v!DTbeD(R#_
甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
3_G$lrg$B SSm5} 调味料： "^/~9]6U7uH
上等酱油......................................................... 1/2杯 M`"IHU&ge
盐 ......................................................................适量 c_}Po+e4SN/cX
作法：
-L#A2WGl^$z*Yp5Gbt 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。
&q2N;I}!y"Z 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
1hzrC O5P?g 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
{~-vdO-FI `)o2p 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。

f(KV9uw7Z 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方[/color][/size]

我曾經食過的肉骨茶好像沒有冬菇和油條的，'D-mH8?9Ac9p$Z
可能是新加坡式的吧~