查看完整版本: 【原创】新婚妇男的【藜蒿炒腊肉】【9P+验证】

【原创】新婚妇男的【藜蒿炒腊肉】【9P+验证】

[b]1，切好的藜蒿（这藜蒿贵的死人，小小一把就要6块浅，心疼死了）[/b]OE$orj2Wg T4@bnE

:?Q`ag l1_'@J:{ [img]http://photoload.ru/data/f7/4a/2f/f74a2f97e430a9fb7b842c9f67fca7fc.jpg[/img]
y@Zi;@ Hv%qj}!~%W6f1Ia
[b]2，配料：切好的红菜椒丝，切碎的蒜泥和姜块，还有红干椒，喜欢辣味的可以多放些。另加少许豆鼓[/b]ri6k,{F#[

t|YQ+@"L#PsN [img]http://photoload.ru/data/d2/be/65/d2be65e4843043987086417ca7661fd9.jpg[/img]
re2e$sZB;ZC
}ITA"I6O
[b]3，重要素材之腊肉，因为买的是风干好的五花肉，所以看起来油脂比较多，看是炒出来后味道非常爽口。[/b]
n2al+xeb
wf}Q+b;j-Dz [img]http://photoload.ru/data/a3/81/38/a3813859f1619152f4e2a36c853f89d2.jpg[/img] x-]&LH&W^ Ay5Y'm
o2T'@(E;kp
[b]4，开工之前记得先把腊肉用热水漂下，目的是去除腊肉本身的咸味，这是漂好水后的效果。[/b]2Y,Mj-bHT@0^I0[
~*s:~
xX w
[img]http://photoload.ru/data/34/b6/51/34b6512cde633bdd5e091402b6dc374b.jpg[/img]@1N7Nk$r$q|E_1{j~

&Go8Y&?'D/~"p8O(uDde [b]5，热油入锅，把漂好水的腊肉和配料一起放入油锅内，大火翻炒两分钟。[/b]
nz"j,BX n*RiR W9Az
[img]http://photoload.ru/data/12/9f/8f/129f8fce1ba7b944e9127c48947f8fee.jpg[/img]
E4_${ Z)e I @&Kc,K,M@'`
[b]6，放入藜蒿继续翻炒五分钟后放入少许老抽，陈醋，食盐，味精，白糖，味道化开后起锅。[/b]
eVaV.|
PK? G,v [img]http://photoload.ru/data/b6/e8/2a/b6e82aca0c673722e6682fc7d30ee652.jpg[/img]P%hw9M Pt"L*w L[
+| EW1F'xz0m
[b]7，OK了。[/b]
(B
l7{"]9O
dbf /AS,uu(JR L
[img]http://photoload.ru/data/56/33/83/563383f0211ef90b76a4366903cf9681.jpg[/img]

U2c,a)k3r%RTxh_*~
-dd#o)v:CD`+L [b]8，再补上一张。[/b]
I-I d.e mZe7a
E
jg `AIf(w5b%M [img]http://photoload.ru/data/e0/62/5e/e0625ec418921f5837c0152d1b55e412.jpg[/img]o}(}xC{u Z1N+~ [

O-N6e;_&\Q6E$m [b]9，手绘的验证码，嘿嘿。[/b]
0BI!|Fj.o2M:P ^1G $d5d-rdOcA
[img]http://photoload.ru/data/c4/7f/35/c47f358df58308b3712fd2a8501cf0ea.jpg[/img]
.|Mv2} X&|/m sC&q
SB+lA{1Tz']-Dd,sw
1Q3JeUd-O(PM [b]百度资料：
\'V-d"J$aI#?
S sT*X$fF^
　      藜蒿炒腊肉江西南昌的名菜。在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊
9q2v)Q[!I1t 肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档;O$t _+Srt
都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了南昌人的首选，是必备的一道压轴菜。　
)W%qMr'f ?%R+?6c         藜蒿是一种野生植物，多生长在土坡上，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中医认为其味甘，{S1m6j0_o(^[.SV+Z&l
性平，微毒，可清热、利湿、杀虫。每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节。
g:I`9_7rHC._         在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，
#z)k4L`||Y 一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，
'Oaa9L3e?| I 且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。藜蒿根部呈白色，较粗壮，味清$sT*AM;rm&B
香，取其根与腊肉合炒，腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜，民间风味突出。是湘西北地区和洞庭湖区冬春两季
c/Q6]6iRB7I`gK)S 的时令菜。 　　
.QIbPHQ 1qi4_C/r|
        在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是黎蒿，可见黎蒿在
2p8z.u}J+Z 南昌人心中的分量。[/b]${G dB E.B`.h
t9b@8Th-\X;P
[[i] 本帖最后由 sesn 于 2011-1-27 22:01 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我还真不知道藜蒿是南昌的名菜啊，不过武汉人也特别喜欢吃。藜蒿每年都贵的不得了，不过过完年就老了，不好吃了。

想好腊肉就想笑，哈哈。记得前年自己第一回做腊肉放的时间长，肉太硬都没有办法吃了。

黎蒿这个菜还没有吃过，有机会一定要尝尝！看起来很有食欲。

看样子不错，没有吃过，学习一下，改天自己也试一试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

买不到藜蒿啊,不过很喜欢腊肉啊,抄出来的很香啊,把腊肉用热水漂下这点楼主提醒的好啊,以前都没用过啊,支持啊

看样子一定能好吃 但是我一次都没吃过 因为我是东北人 有机会一定尝尝 送个红心

我觉得腊肉还要切小点，这样更能入味，更加下饭

看上去不错，腊肉吃多了也不伤人，很好的一道菜~

什么是藜蒿，看着怎么像是芦蒿啊？新上市的芦蒿炒什么都香啊。:excellence

图片看上去很清淡的，比较适合我，我也喜欢清淡一点的！

本人也是新婚男同志，不过俺家没腊肉.我哭，只能买现成的了那还能有这个味道好吗

看上去蛮不错的，有荤有素！~特别喜欢吃这样的菜！

藜蒿我们这没有卖的，我一般用蒜苔炒腊肉。

这个太简单了点，在颜色与味觉上感觉与蒜苔炒肉一样。

炒腊肉是我最喜欢吃的菜式了,快过年了回家就能吃到,楼主说的方法试试看

看起来还不错！多谢楼主分享
7qdXdV+V 请问这属于什么菜系呢？

藜蒿，电视上看过，没想到这么贵啊，红绿相间挺漂亮的。