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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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.J8Tt \!Un{Q-L,{ 　　用料： 0I+a.J$[|G;u8r1q
　　1、净鱼肉5两，切块。
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\U+| 　　2、蕃茄酱3大匙。 n5\Q!vI9I
　　3、香油1匙。
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}(}R 　　4、葱4棵，切段。 .ym6gN[${Z%B
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　　5、老姜切6片。 j/B {m2v
　　6、白糖1咖啡匙。 7L8N#y!}7q'Ck$g(W
　　7、白醋1小匙。 Sm]'d1Hsi g S3u
　　8、料酒3大匙。 "N/~]g(h;Z+g
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　　9、盐、味精适量。M2?3f(n(\)f})K
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9W8{S8E8X.O 做法： 1~%e+E\
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1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。4^Gyg-]w;K
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u0xJ4IH;~;ui 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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3、捞出鱼块沥干油。
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x9mo5k\6|$mx!] 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。u h.}8A9I qtMk
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。!j{w?;w"d4`T
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a/z&S/TF ^ 起锅装盘即可上桌。
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做法：
Owa,A;Bmx 　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 (A-g#l_JR
　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
7ot3{7~ Zf#G-J$G 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。