hensenso 2007-2-15 16:52
白斩文昌鸡
鸡是海南农家鸡，二斤多，还鲜活乱跳。不过难不倒俺，小学五年级俺就会杀鸡了。
B"k
a)U1f P2r,J
-Vg+i ^*q
r{
左手拎住鸡脚和翅膀，拇指和食指夹住鸡头，右手撸去鸡脖子上一小片毛，手起刀下，横割一刀，放血，把鸡丢入滚水褪毛。（弥勒菩萨）
KEOE O7f&E
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141941658.jpg[/img]
W%z.{b p k
将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐。
#o L(Wj4\/Ny
m` O KC"X~#}6?"a V
大火烧开。
)tK"o%|7L @yn
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141941193.jpg[/img]
e n.nx&yj ^
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141941331.jpg[/img]tO&i/M A j'B+i.I
将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。
n(T1jgE@2b-N3o&r
1h^P D
|p
特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致}p KJ'I#TErU
cG
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141941519.jpg[/img]g4V5} {Y me7sd
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141941688.jpg[/img]
0t Q&ih/H3r Z
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141941416.jpg[/img]
:OG,STF
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141942109.jpg[/img]`7T({R0E`M4t K o$q
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141942344.jpg[/img]D3J
sI3h3yz4I6l
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141942834.jpg[/img]$Gy"RY @9`Lj Zq
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141942264.jpg[/img]
j;E~ r
\
s0`1T
[img]http://news.hainan.net/Editor/UploadFile/2006w10r23f/20061023141942212.jpg[/img]
yefei 2007-2-18 19:17
好吃，文昌鸡就是好吃，可是現在好多的文昌鸡都不是真的
在线客服(1)