风萧 2007-2-15 19:35
壮族五彩饭
假如你吃过这里的特色饭
v&aI A#^
Wg `F+l.D8r9x6r
假如你见过这种五色饭
,zR,q%DRp6GM^ l
;Kw!{
D"`'n
你是什么感觉
g%N.~8hst+w0w'Jy
"M,S#h,}'Q
.................
I'`KO%x7| A B,r
ic u k+X K
}
这里我就把这种五色饭其中黄色糯米饭的制作步骤说一下，让您了解一下： S9H9R!g9ua f
7w7L+?5b
V
V
第一步：先把用来染色的纯天然植物染料（黄姜）洗干净，切成碎沫，放如一定量的清水煮沸（如下图）#B6yt
h,c [c
c4w
L}:M WEB
/}6J8^H0W$H#}x
p|I AP |*s9V
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025j[/img]c(b5o'D+Y$_Ej
a ?;g `&b|/~P2r6}1Lw
}@$Q4f~)e3q'vW
4p[2y XC!@1{ U8i7r
第二步：把煮好的有颜色的沸水等水温大约在60度时（把手放进去稍微感觉有点烫）倒入洗干净的糯米中，浸泡一段时间，约6小时左右。如下图：Mw W,h/L)k\#l
1`2f ERn/L{\,j
!SP jif6{'Q4u
N \6VLi f4O"`
V
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025k[/img] d A
WhF-N
H&R-gU.KJ J5W'G N.[
+G
lV8s KY
P0P.l3\#o/}
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025o[/img]j,B
S3e*eE7C;vf
S9A-?U1k#v4Ux
_5K:_t*M"s
#E&`B
?Bk|:@ p
第三步：找一棉布放在蒸笼里面，以免米漏下去，然后把染好色的糯米放进去。如下图： Z u D'U(O1s
W2S yE)V
?E7Qv9U.M%Eg:B/_
2`+N |z#^
S
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025x[/img]Z WAKae6W
+PMxk7i"m?H\
@ }
ycfW m)M3V x'Q
s|7bH Z)u
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025y[/img]
"}$Q/i&{%Ba4S
_6U/e;y3W#@2U~
cw a r"KD#q1K
$u a)U oM|:T5P]
染后的颜色与之前的颜色对比 ( 是不是很黄啊？呵呵~~）0CPJx b
v1p;Tsv d9C p?
第四步：放少许油到糯米中，然后搅匀。如下图：NxzvLqi
p0Y-a/D&|P r3y/k
0[+W&z M?|#B@
l&Ye
@$K JA1E
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025z[/img] N;|$Z]#l tz#m2^rc!OQ
4pt!f"^7NQ!E
t9WG-Ouo
%v;X.\6r/S7?r
第五步：放入锅中开始蒸。
{m5`}PH3m`;g.n
w!R0z&i7M[
好喽~~~~~~~~慢慢等吧~~~~~` *q[
r'aoa!g2g&^
)S*T'\v'P
大功告成后就可以开吃了~~~~~~~~~~~~`
V(R c
y2\)kYa6a!S#v p
$th6W6aD
哈哈
*S2~l ?{-O&i0n&V\ T
TQ.h f4HwU&H] {O
这些染料可是纯天然的哦，绝对不是市场上的那些化学染料，呵呵~
在线客服(1)