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红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
_-~QS!? 2、糯米粉二两。}dRP&Q&h~
3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 ;H#B,b8@qE
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟 lgn? y
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。1o(J+NPb`u

J9?'VNs(GgK*W 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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7d7v({? ph 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状`bkfuR&yX
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5、全部做完后待用
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面
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.p,{)ffD{~H.vx c4] 7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分

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8、装盘后即可食用。