李渊 2007-2-24 08:06
爆炒花甲王
材料:花甲王,盐,姜,葱,芫西,蒜头,豆是.辣椒,酱油
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做法:1.将花甲王放在盐水大概半个小时,目的是让花甲王自己将沙吐尽.
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2.锅里烧一大锅开水,将花甲王倒入,等所有花甲王都打开后,捞起来.这时候会看见锅底沉着很多沙,然后再将花甲王里的内脏清出来.这时候,虽然花甲王在烹调的时候可能会'走样',炒出来的外表不大美观,但您却可以不用一边吃一边邹者眉头往碗外吐沙子了^^
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3.烧热锅,姜,葱豆是.加油煮一下,放入花甲王,然后加点请水让其煮透,放辣椒,盐,在上碟前放葱,芫西及酱油,完成.
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