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私房小炒鸡

[color=blue][size=4][b]推荐国外的朋友都可以尝试一下
!~
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3PoF,L%AL r+i9T 因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
lc5\,~%?"N!rN 所以转载过来让大家分享
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了:) [/b][/size][/color]
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[size=3]在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈F
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再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）
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#y Tte&joR [color=Blue][size=3][b]晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6: [/b][/size][/color]
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w;XG1m:E}$j&z6i 事先再炸一小碗红油[/size]&D,O6On.x']E'u
[size=2](下面是红油的方子)
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1fux)K3T:s [size=3]炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道]R%tn&C,C` i P
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因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略
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Q&E ?1R 把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑[/size]L'z&QC9|i'ET

@H\pukrW%K j [img]http://i16.tinypic.com/2u9qwiu.jpg[/img](TJ,t
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tE2\J!evR-C [size=3]大过年的，来点儿大红色[/size]
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_N0in@m [[i] 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 [/i]]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断