水无月 2007-3-4 01:22
幸运好采头
材料:白萝卜、蟹肉条、韭菜、鸡高汤、淀粉、白胡椒粉。
j'gv/L8\7p
{1{\D"k4Tl.d
yE`1@ ?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152816797.jpg[/img]
A6u(eEP$n%J
}"l knexrs
(m_ b aO5^0KcQ
白萝卜选择大一点的较佳，把萝卜洗净切成适当大小的长方形，再切0.2~0.3公分厚的薄片。\6[)W9O_
6F mZ8N L
4P)aA.]+s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152834563.jpg[/img]
"Q3`c.G"X)r*H
z:H
`6mLs(T
pQ {J:an
切好的萝卜薄片用盐腌约10分钟，让萝卜片稍微变软较好操作。~
y9]!}&O7ns
}-P$S C
F"? m
W?K:wv7S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152842930.jpg[/img]
E a0g D2e)R's
q6B2i3L
^ B
x
.?4I&VL6?
韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。
|_O"^4cp\ l]
,p5IR1pE2V
v Ef/T4N |_1a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152850999.jpg[/img]
TRIq c1~2Q$`
;Y4j%B:bP j {n
n+o:b
I Z ]|2}n/Yl
把蟹肉条裁成比萝卜片大一点点的长度，主取一片萝卜、一条蟹肉及一根韭菜叶。*rA6M,R ^"G
1O;P/i7N#|&B/^O
+fW A&PdE z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152858666.jpg[/img] O&pr%N*u(v a D4I PX _
B*] {-]*k
eF3P | \&T
用萝卜片卷蟹肉条。
s
Y*[V$lG
{`
}yW j D Tn
+c t3N"I*z`%O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152906280.jpg[/img]7Q4MN3n
S i7j [ z
BYw;G j
Y
'JP&U5_$i_,c+L\
左右均匀露出一些些蟹肉。4V#W8d6e3Y,Q7z
1D4lU
V4Kt
y8w v!^2@@{Sp)U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152913362.jpg[/img]
1|%XQ%b,zD }h
L"R)CYAN?
]
R-r S)X
用韭菜叶缠萝卜卷。 h(B(j8M&i
+b HQ.T0d3YP,X D
0B kQ.G8[m;K Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152920398.jpg[/img]
1c6{5IsHO){
7kwC7S2dlA
9qw"R#W0C hSN
韭菜叶在萝卜卷上绕个两圈。Iqc F$j _
1I U
P6\U
nt#fIOL,S9q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152927851.jpg[/img]_"YE(NZP3t5ud3dkQ
0e8CZg:KGQA*H
n;R \L(m.C#N-nKP ?
在背面打个结。
Un)ZGftG
@w?Z5F e|.S
d T5x,M5u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152936953.jpg[/img]
.n2_3hU.HN
l T%}!G:T*@
(A*o5?$wM)wd-n*d:y9p
再打一个结固定，并把多余过长的韭菜叶切掉约剩下0.4~0.5公分我这个是还没切掉的唷!!@Y$kg'Sdz:E
Dj2S4q Yp
o7Y2{3K w R`{*B-]2U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152942150.jpg[/img];O)gh5[%BJO%O? f
C }#p-u8j? w
lp
f ^ GRyg
绑好的萝卜蟹肉卷的正面。
*\i8a;N/n+X
ucMn's0`
N y#q
`
VG:E(v,D R
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152950385.jpg[/img]
G2W&\!k`t5Ll"t
#NmS'Q/YC'Fy
U"H&S-r
O)Awg6S7a$y v$n!k
所有的萝卜蟹肉卷做好后，放入锅中大火蒸约10分钟。 (L y!Y~h k
c q |1{M N+[ \
把鸡高汤加少许白胡椒粉及盐调味，煮滚后再用淀粉勾芡，如果没有鸡高汤就用清水加鸡精，来替代萝卜蟹肉卷蒸好后排盘，并淋上芡汁，即可。
d6EH+ili
wn/s
t6x} ~
[6g
I A'j;v4U9P3D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519152957270.jpg[/img]
(UbE1{ ]2[O9M0r*w
0KS:a#d9V
s d{(J V f"v~
幸运好采头，可以让你一整年都幸运顺利唷！:n c/GW$h
#]-mk5Ep-?+Z,a
VbM-}5lG-gD
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060519153039703.jpg[/img]9O9L\?0s9E,N+K
y)EC+d9UR7s Z
skt'z3S
贴心建议：
t!|-`D _u T!D-w/i p
G"_.l
M`/K!x
◎吃起来的口感是脆脆的。
&Y0pWp3D J\}
t7fc]3|
◎也可以用腊肉来替代蟹肉条，做法是:先把腊肉蒸过，切片再用萝卜片卷起来，再入锅蒸十分钟后淋上芡汁。
3O M$r6b K5a
\%D0U Z`4Z i0hQ
◎或是几种颜色漂亮的蔬菜，例如:小黄瓜、红萝卜、红甜椒、黄甜椒等，切丝当馅来包。
Y3oF ?g](o
Kwv7h t#gb-{Z,U
◎排盘的方式也可以在盘子外围排一圈的萝卜蟹肉卷，盘的中间就放装饰用的生菜也很漂亮唷！
在线客服(1)