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轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~
'?c TlCoY 既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ qV]FqNEg
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
&y.]9V F1XF@aF 第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 )Qmr"r!KO
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但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
$Cf)fA8Bqv 需要注意的是:(gw B&Y^w
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~ ;[7J"}E9eOSAS%M
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~"l'b
X*d%{'H)P.^jQV
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。R pI7i/nc0r*~
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满iN} Y(` Xc
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~ S8^+{U5h
原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
MTqtK&P(UG 但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
4s4~;dkOl/I 吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
0h6K+Zew @zi.O&a7U 完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
?/k&rt7q.j,Y6k 哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~0xlcm^G|
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164626.jpg[/img]#fn9l9~$~
主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
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;U!] D)rcZd)b 芝士蛋黄面糊的制作!
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主要的做法了.. +{!P:b(f Y'k,z3`[
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ ,f b}A9KX
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9{vqS6|@5G4u._ 我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！
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　里面的组织还算是细腻~~~~