查看完整版本: 炒茄丝

炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉k4l1Q~$i!l+i,K"{
调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖'RB*E)Z'S[ed5{KF

zO)b/@ ?:Jk9s [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppd[/img]
%{!W!Y%K9E;x
L^)W:m
c4O x)j5s|5Kpl 步骤:-P;~'w$D?
XV8S.A#rh+f,O
1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.,wY3FV%@

yW m)y6?)t:Y7\&}v [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppe[/img]
_ u$X\m9s ,O;O oV#Db$h!L
2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。
+k%b
eGv;S1j Gm6F:}2l/m
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppf[/img]B#bd(GH
1Uf4EOCUo
3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。DE'_WZ7|0sasA

sT8W%\['i [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppg[/img]:}{Z1Z1bb$U)ti

'T YC6pZVv7l 4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。
+wao/\8O W6@
DU2R:H.u(Pok [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pph[/img] 8f"\"}(AY%A
-H/J2JU4TG)EVc#|
5，倒入笋丝翻炒。
pC$D"_AA
8F,WH/[&S n_5`} [img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppj[/img]
x
g MWll j-I:M!};soU
6，倒入少许盐、糖调味。
CW'Nl Q.i 2[H:G#{"r)|D|5R8o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppk[/img]
KY5d9o O9u5d
\g"fL {x2Z1n 7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
'B[_yz e-x;u{(^ I"o/C8{s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppc[/img] ^/gic4c+u
h F7Y3|*aMp2{6@
8，最后淋少许蚝油出锅。
@6^4{A2m)nQ` O3Z?)P)N:`cYXG
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppl[/img] ~5Ic%D3e
8XLEr&oe(JI,m-v
嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.,fA+Nq2u
Lq#Nq*Nm$s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000ppp[/img]
7kL[+q g-] }b'^SVY4I$U
但是架不住摆啊,还像那么回事吧.