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肉末碗豆

用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。
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j0m 　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。
2\+]iF'~L8E{ 　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
yg8h3D zQ6O 　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。+Zc/^X.C4~
　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒s"^1HIQ%N1l9n
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
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F#e5l+~)^gW [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010307_zyf68_album.muwen.com_AEA82.jpg[/img]
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平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場
T5^u6OB*ay 新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。ozjr&D;k'avE!si
　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
*GHbx*Xf 也可以炒出油來。
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[size=4][b]成品装盘！[/b][/size]:f'@6VHW"s

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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。
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民以食为天，此贴有真意了！ KC"@/O.h
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嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......
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红心献上！