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令人头皮发麻的民间小吃[10P]

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[align=left][b]松脆蜂蛹[/b][/align]
[align=left]　　蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。很多时候，在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年峰油炸在一起。[/align]
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[align=left]　　[b]口味龙虾[/b][/align]
[align=left]　　口味龙虾，是湖南人餐桌上的绝对美食，湘西人尤甚。其独到之处在于奇辣无比。在湖区长大的龙虾，大的约五寸长，有双钳，壳硬。有人认为口味龙虾的营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。口味龙虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜。每年的五六月份，正是龙虾上市的旺季。在夜幕降临的时候，走进湘西的的街头巷尾，可以看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼，那些全是吃口味龙虾的排档或小店。[/align]
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[align=left]　　[b]大锅盘鳝[/b][/align]
[align=left]　　在湘西的溪沟塘坝，鳝鱼是很常见的。吃盘鳝，也是湘西人的喜好。无论鳝鱼大小，不用洗，不用剖，放油一炸，一把辣椒，一把盐，几个湘西汉子，又可以下几斤米酒。现在香辣盘鳝，已逐渐走上了很多餐厅的菜谱，变得精致的多了，可湘西吊脚楼上的大锅盘鳝，你可曾吃过？ [/align]
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[align=left]　　[b]油炸水蜈蚣[/b][/align]
[align=left]　　油炸水虫，是湘西民间小吃，每到夏天，湘西的大人小孩都会到小河小溪里抓水虫。不管是各种水虫还是小虾小蟹，在湘西人眼里，只要是水里的，都可以吃。油炸，麻辣，各种口味，如有机会到湘西，你一定要斗胆一试，尝尝这些水虫。[/align]
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[align=left]　　[b]油炸河蟹[/b][/align]
[align=left]　　每个湘西长大的人都会有这个经历：洗衣挑水，抓到小河蟹，拽下几条脚，放在嘴里嚼嚼，咸咸的，鲜鲜的。抓到多的河蟹，裹点面粉炸至金黄色那叫一个好吃啊。可以连壳一起吃，又香又补钙。[/align]
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[align=left]　　[b]油炸竹虫(木虫)[/b][/align]
[align=left]　　湘西多竹(木)，竹(木)多有虫。当地村民到竹林中寻找当年生的有病斑或竹节明显变形的新竹，砍开竹节捉竹虫作为菜肴食用。竹虫富含蛋白质、氨基酸，是湘西群众喜爱的美食。 [/align]
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[align=left]　　[b]湘西焖田螺[/b][/align]
[align=left]　　“螺蛳壳里做道场”，现在是用来嘲笑地方太小，办不得大事。但在凤凰，“天下第一螺”的口味，已传遍了大江南北，凤凰的辣螺蛳肉，早已不是以前的民间火烧螺蛳了。以前湘西小孩捡到螺蛳，用火一烧，便掏出里面的肉来吃。现在的焖田螺你可能会吃，但火烧螺蛳，你就不一定能吃了。[/align]
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[align=left]　　[b]蒿草粑粑[/b][/align]
[align=left]　　湘西的蒿草粑粑，和别的地方不一样。别的地方是以蒿草为佐料，而湘西的蒿草粑粑是以蒿草为主料，将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草伴在一起。用湘西秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑，据传，湘西放蛊，最早就是放在这蒿草粑粑中的。 [/align]
[align=left]　　秋食鸭血，面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，[/align]
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[align=left]　　[b]血粑鸭[/b][/align]
[align=left]　　秋食鸭血，面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒，肉嫩血鲜，入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过，表面硬脆，里边却清香糯柔。吃血粑鸭，不能太老，讲究口口见血，红牙白肉，吃时，牙齿带血是最好火候。属于越吃越有味，越嚼越香浓的好东西。[/align]
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[align=left]　　[b]麻辣知了[/b][/align]
[align=left]　　知了猴，也叫蝉猴，是蝉的幼虫。每到夏天，大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒去河边树林里照知了猴。湘西人摸知了猴可是绝对高手。即使用那种手提便捷灯，凭借山里人的视力和对蝉猴出洞规律的了解，每次总会收获很多。原味的吃法，简单一炒，椒盐入味后即食，一直被当地人视为美味。 [/align]

麻辣知了,我最喜欢了:excellence

:s_1: 除了螃蟹 蜂拥和木虫.. 别的送多多钱我也吃不下去

虽然可能好吃 但是 美食.美食. 如果少了个美字.无论多美味都是没胃口的

口味真重 个人表示不能接受 昆虫无爱啊 楼主其实还有不少你没说老鼠干 楼主吃过没

没吃过田螺吗? 在我们湘南地区的夜宵摊卖的最火了。

油炸竹虫那个真是受不起:faint ，那个麻辣龙虾倒是经常吃，一般爱喝酒的人喜欢那个滋味儿吧，要是吃菜就吃饱了也就没有抿酒的感觉了哈哈

看着也不太令人头皮发麻啊，有几样我也吃过的，克服心里障碍就行了

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大锅盘鳝松脆蜂蛹这两道菜经常的吃啊，味道很不错的！

龙虾还是我的最爱 吃了龙虾喝着啤酒 ！太舒服了！

都喜欢吃，还有油炸蚕蛹，吃起来和油炸虾一样的味道。

我吃过几种，蚕蛹啊。蚂蚱啊。知了啊，用油一炸 ，喷香喷香的。

里面只有吃过3种，那些什么虫子是真的吃不下去啊  是在受不了啊，小时候就有阴影
咳

都是湘西的呀，口味真重，表示很多都不敢吃

知了我吃过，油炸的，先放淹水里浸一个晚上，第二天炸，刚开始不敢吃，后来才吃，味道感觉还行，那个龙虾怎么让人头皮发麻了，挺好的啊，受不了的就是那个竹虫还有蜈蚣这东西，蠕动的太恶心了

粑粑，看到这两个字我笑了。绝对不是我们东北的方言里粑粑的意思，呵呵，不过，到底是什么呢

这些菜中 我比较愿意吃那个龙虾还是不错的啊

重口味啊，看着就有些受不了

感觉还可以啊，特别是螃蟹、血粑鸭之类的，一点问题都没有。

有几样还可以，有些就让人看着头皮发麻，比如那油炸竹虫