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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
p,y.LsHk 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
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Q XmD"a1D0@7S#e*{ l 新鲜鳝鱼(一定要活剐)m4k,}c*w]*Y/x
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黄瓜条XS+G/B]y
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N"]H qJ5\| 自制泡海椒,泡姜,葱#Bju,I~y
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,Yu%N4YR 大蒜
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自制辣椒酱(新鲜豆办)!p&s}1D{}:j2h"U
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(熟)菜油，烧至5成热%e
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yo3wFr4A$T]d 大蒜下锅,出蒜香味
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{?+iva1Gnf#ce 泡海椒,泡姜下锅炒出香味#R]
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m+YT%YT*W$? T0~0O5] 辣椒酱下锅
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下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料y1l4l g5P,J
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\O&O yt j+{ 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生 [x&Kx1{
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|c3E.|*c+x1X 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。]mR?c;Dx8D2Bm
%sY[4v:E2Q
希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。
+lv"M5}S!@y~iJT 只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。
y;^b^?`^"q)d 唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！2t"\&V)pC+P(U3W
谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈