starhorse 2011-12-11 00:25
很有意思，思无邪来这里也发帖子啦。不过被扣分了，估计积极性被打击很多了吧?:shy
lixiaotian88 2011-12-11 02:23
很喜欢的一道菜，每次出去吃都点这道菜，有时间家里试试看，谢谢楼主！
一根火柴 2011-12-11 23:32
少了点五花肉呀.
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五花肉煮个半熟,然后切成薄薄片,先爆肉片,有些卷后再爆葱姜蒜
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有加耗油,不加酱油也可以.
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包菜一点不能完全干,上面要是湿得才行.下锅也不能太久,完全软了就没口感了.从图片上看,楼主控制的挺好的.
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这道菜简单方便,口感又好,我的最爱啊.
天行有常9527 2011-12-11 23:49
为什么一定要放蚝油呢？
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一般我喜欢清炒，更爽口
njoook 2011-12-12 00:03
包菜的精髓就在于手撕带来的不经意火候，使菜能体现各个层次的口感，不知道我说对没有！
lnxao 2011-12-12 02:04
其实自己下点功夫，味道也不错的，比饭店里吃着更有情调
XIAOXIAONIAO 2011-12-12 09:36
呵呵，大家都没有注意到的，包菜最好不要最新鲜的时候煮。应该留几天有点枯萎了才是最好的！
823272782 2011-12-12 09:42
看着就很有食欲啊 这道菜还从没吃过 有机会试一下
lixiaotian88 2011-12-12 13:28
很喜欢吃的一道菜，就是有点油，非常好！！！
oldfatpig 2011-12-12 13:35
手撕包菜要用干锅煮了才好吃，炒不出那种味道
xhw32 2011-12-12 20:56
这个我有一直想不通为什么要手撒，用刀切得细细的不是更好？但味道是满好的，酸酸辣辣，去馆子店里一般都会点（另一个原因是下饭还不贵：）
boykamuiff2x 2011-12-12 23:26
我也做过这个菜！但是手法与楼主稍微有点不一样！不过估计味道是一样的！！！
借东风3 2011-12-13 10:33
看图片感觉还可以，第一次看到也是第一次听说还有手撕包菜。
meifeisewu8888 2011-12-16 13:04
好像感觉一般，做起来到时蛮简单的，这个还是放铁板上好
深蓝苏打水 2011-12-17 09:40
放点老干妈酱可能味道更能好些。楼主的配色不错，炒这菜关键在于火候。
ftcn10086 2011-12-17 13:38
嗯。原先小区对面有家餐馆，这道惨做的很好，每去必点。
coolc19405 2011-12-17 14:10
红白相间，卖相不错哦，这道菜必须得辣才够味道
jinianbei 2011-12-17 14:48
弱弱问一下，什么事包菜啊，是不是大头菜啊，好像就大头菜适合手撕，然后炒
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