一根火柴 2011-11-23 01:02
【原创】冬天的火锅[21P]
题外话,其实这个没什么特别的技术啦,不过是拍些照片让大家分享一下而已.'f0uU |P gp
h#E l(r }q
天意渐凉,又到了吃火锅的季节了.最喜欢寒冷的冬天围坐火锅旁的感觉,不管是三五好友围着一张大桌或是家人小聚在饭桌,反正除了火锅带来的温度外,更让人惬意的应该是它所带的温馨和谐的氛围.(zhuj IRSH+ws
上大学时油水少,有时室友的家人来看望外出打牙祭时,经常会捎上我们,有几次吃的就是火锅.以前在老家时一提到火锅,想到的就是老式的烧炭的火锅,并没给我留下特别的印象.但大学在省会城市吃到的火锅,其实就是我们现在最常的那种,却给我留下了难以磨灭的印象.当时我暗自惊呼,天哪,这世间竟然有如此美味的食物.从此,如同中了魔咒,那火锅的味道让我久久不能忘怀.但那时毕竟是学生,一次火锅动辄一两百,不是我们能消费地了的.
5S&[}5R q [`8f w
毕业后来到大城市了, 工作了,拿薪水了,感觉吃次火锅没什么了不起的了,我发誓要把这个城市的火锅吃个遍,开始我还真得这么做了,每个周末必约朋友吃火锅.可后来发现,这似乎是个不可能完成的任务,于是我放弃了,但爱火锅的情怀一直不能改变.到后来,我发现火锅又返朴归真了,烧炭的火锅如雨后春笋般冒了出来,它们大多是以热气涮羊肉的形式出现.一锅开水,放上些大葱姜片香料,直接把热气羊肉快速的涮一下,蘸上酱料,竟也如些美味.原来简简单单才是真.8A*Bxs]Ny y%{ [
小肥羊火锅底料出来前我一直找不到中意的底料,总感觉吃不出感觉.一次无意中发现小肥羊竟然有火锅底料,那时似乎是刚进入市场.吃过之后,大呼过瘾,和火锅店里的味道如出一辙.从此家中必备一袋存货.我这可不是这广告哦,我确实喜欢这个味道,而且只喜欢它的清汤味的.别外一种辣的就感觉一般了.闲话也不多说了,上图吧.!HSz"pK`!u
n^~YkU-}
这是部分主力的一次碰头会.
r_ C/b5E2M
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4742.jpg[/IMG]
e'[;m
?2T n
#Q~'S"wu'v fE
这是我最喜欢啃的腿骨,也叫汤骨.还有这个汤锅,当时在宜家咬咬牙买的,花了200元,10升的,从此再也不担心水见底啦.
{;h9kht;^EB
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4748.jpg[/IMG]A!{o#k7x9n
?q
4? Fm%V |w%~1E-Db
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4752.jpg[/IMG]:I%[J m/G)q
{
l n5xw,mY:f;_
x
下面就不多介绍啦,自己吧,希望能勾起你的食欲.1gD f S2Q'cf(h*O
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4756.jpg[/IMG]MnR'Z&c$g
#n:HTu^$A$_SDy rt
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4768.jpg[/IMG]3Y
M0F1dg
8k:b0BL8V
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4776.jpg[/IMG]0eh u]s-I?(l l
pIJ%X6D7T
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4777.jpg[/IMG]
|)ij0?a*N,D~;C!w#f
J M!J]!^ M [-Pe
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4781.jpg[/IMG]_9s)M o3I kS%N c
k3}]5Zx5w)Z"f,U
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4784.jpg[/IMG]
[1d&q McpuC"R
b X$L5i!_&za!H
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4793.jpg[/IMG],\cNg5Kz2AS
-R%C [1Hr] E&N
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4789.jpg[/IMG]4S\6Zab n
(SHhZ+bmh
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4796.jpg[/IMG]
Z-J4FU)x,X0r-Rw4d9k
#D D#CH4y I
a]a
吃着火锅唱着歌…整个过程最让人揪心的就是火锅沸腾的那一刻,望穿秋水,肝肠寸断,都不足以形容那时的心情了…
;K
j(KCIfC.c
O
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4799.jpg[/IMG]r"K!e r1?v@
FTx,I+`J T T1x
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4800.jpg[/IMG]$u`5LfA6IIbP
:QD J)V r"M l9z'?
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4803.jpg[/IMG]
,y.K pkf-E
KG;s H uF1@x,W g
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4806.jpg[/IMG]
j-T2F m)jP
Ty[%E3NOl
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4807.jpg[/IMG]
x*RJ ] ii]s
/z#]1v4p B^ q
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4808.jpg[/IMG]|+J E*D6fk1U9b
qj&i;`4_2b XR
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4810.jpg[/IMG]
0Tt.q*S"R\^BfK;j1]
%o P&Q1T
W XU`
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4813.jpg[/IMG]P V-[!A`
ly Daa[k/U
最后一张是验证图.
DK'Pe [.q wc8C-n V
[IMG]http://i1109.photobucket.com/albums/h437/pacergxb1/IMG_4814.jpg[/IMG]
66s6 2011-11-23 14:45
朋友你自己还煮高汤呢，真讲究，味道肯定比白水强不少！-J\ e&_so
X8h
另外教下你怎么拌火锅蘸酱啊，这个也挺重要的
一根火柴 2011-11-23 22:32
我是用芝麻酱, 花生酱加些开水,有红腐乳再加一点,,然后加少量盐,鸡精,用力搅拌均匀, 稀稠要自己掌握了..[?0b#B};d
最后撒些香葱,香菜末,喜欢辣的加些油.
b9}Ev r
我不想吃辣就加了些麻油.
ZO_ H]3Z*R4KM
另外,我喜欢大蒜,又加了些蒜沫.
Expect... 2011-11-23 22:42
自己能搞定这么多东西？比较喜欢芝麻酱，花生酱吃起来有点甜甜的。
狗绣金萨马 2011-11-24 10:22
我看到了午餐肉罐头，这种圆形的现在很少见啊，超市里都是方形的了。
abc800130 2011-11-24 10:26
羊肉片不能吃 现在市面上的羊肉藕片 基本上偶是劣质的
水蓝の无双 2011-11-24 10:26
说实话很少吃火锅这玩意，不过这个看上去不错，找机会试试~
大星仔 2011-11-24 19:07
到了冬天就想吃火锅，我们家我喜欢自己弄，既便宜又卫生，味道呱呱叫，自己用大骨头熬的汤你想味道能不好吗。
zmc85800565 2011-11-24 21:53
这个不错，但是在江南一带来是就少了一些应该有的海鲜了，哈！
lesliecho 2011-11-25 04:09
自己弄火锅吃是比较实惠
*t_(oo9[:Q
:crk1DGU,N
不会十来片菜叶就卖7,8块钱，呵呵
v1LN%l B'L
tGk4nfN:W J
底料我也喜欢买小肥羊现成的，没有也无所谓，扔点鸡鸭腿之类不容易熟的最下面煮，反正也不怕煮烂了
,x(E+yx4b
} g5l
,W+|(Ud.Sn@6Nh
海霸王最贵的说，不过味道是好
-H \!E[jS
PT
Z^
eaf|3F7a rM8r
我倒觉得自己弄的时候，丸子啊，金针菇啊，之类的不是最重要的
]*\~"^ e p3a%C
fI/vi W0{n
重要的最后下的水饺和面条
LS g/TZDP@:d lc
$B9J(D!?0X |8R,rq2~
拌上川崎
KG I)T&T9_g5s-b
P'@
]C"U Z
o
真是无比的满足啊
logman123 2011-11-25 07:18
真是丰盛啊，有肉 有菜 有豆腐 ;O%H T ^,u~ B1]
肉果边上有位美女可以吃豆腐 就更完美了！
wang5673 2011-11-25 08:59
过冬的时候，拿出这么一锅真的是人生难得几回锅 啊，大口大口吃再配个打啤酒，还有什么好羡慕的呢
zhaofengfox 2011-11-25 11:46
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
工人兄弟 2011-11-25 15:27
吃火锅可有不少要注意的地方，首先肉质一定要好，吃涮羊肉一定肉质要挺靠谱，另外，入口的食物不应该太烫，容易损伤口腔黏膜，涮肉类的时候要确保全熟，防止有没被高温杀死的细菌和寄生虫，吃到肚子里会引起肠道感染，还有就是久煮的火锅汤不宜饮用，如果想喝汤，应该在汤锅开锅不久就该喝了。
youyou012 2011-11-25 16:11
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
hjttttt 2011-11-25 17:36
现在好多含汤底的火锅 都是勾兑出来的，只有碳锅才是最正宗，最卫生，最健康的火锅
dalangren 2011-11-26 01:23
没有小时候吃火锅的感觉，小时候吃火锅的感觉现在时找不到了
se00se00se 2011-11-26 17:20
很不错，不过吃火锅蘸酱也是很重要的，是不能忘记的
rourouzi 2011-11-26 18:22
大冬天下班回家后吃上一顿火锅后又舒服又暖和
在线客服(1)