查看完整版本: 豆豉鲜贝

豆豉鲜贝

1）准备调味料：豆豉，料酒，糖，用勺子背稍微碾碎豆豉。$m8m Zm O(p

.?k*iJn9Eg [img]http://i15.tinypic.com/2j4pto8.jpg[/img]o5Dz$R"V
I aU
/a)P$O`Pyo
2）大鲜贝5－6个，横切几片。摆在锅里，倒入刚才准备的调料。)F
??z%y @9tv^H
@u'YZ*W%Y.^l T'T
[img]http://i15.tinypic.com/4854zz5.jpg[/img] v2xN _,u/a9Ci(OD6N
m+CzUl*q
3）我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖，透气孔打到“开”的位置，中火，等蒸汽阀发出哨声的时候，转小火，透气孔打到“关”的位置，再稍煮一会儿即可。3C&e/SM7r

p:O)U8P-iL [img]http://i10.tinypic.com/2zrjjuq.jpg[/img]
?y7fou
@
L%beJ"QD'x 也可用普通蒸锅蒸熟。不过，用这种无水烹饪锅做蒸煮的食物，感觉挺好的―――食物不缩水，很嫩。w@o+w\l~0D

!d;J,l1`+}S1|[9dd [img]http://i15.tinypic.com/43dldtc.jpg[/img]

这个方法很简单易学的.