xlzhangw 2007-3-19 09:03
让豆腐健康你的身体-清蒸豆腐夹子
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[color=#494949][b]材料：[/b][/color]豆腐，火腿，香葱。
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[color=#494949][b]调料：[/b][/color]盐，淀粉，鸡粉，胡椒粉，酱油。Bm,bb4_ m
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[color=#494949][b]做法：[/b][/color]
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1.将豆腐洗净在沸水中焯一下去除豆腥味，取出切成三角形，像做藕盒或茄盒一样，第一刀只切到三分之二处，第二刀再切断，将豆腐做成夹子状。J3Cm\2c d ~%Mx9d
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2.火腿切成与豆腐夹大小一般的三角形，然后在每个豆腐夹内抹少许淀粉，再塞入一片火腿，依次做完所有的豆腐夹子并放入盘中，撒上盐，鸡粉和胡椒粉，然后放入蒸锅，用中火蒸约10分钟，取出摆盘。
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3.另取一炒锅，倒入适量的水，加盐，鸡粉，生抽调味，再用少许淀粉勾芡，随即淋在豆腐夹子上，最后撒上些香葱末即可。
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