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蛋皮鸡肉海苔卷[25P]

主原料：鸡肉、虾仁、鸡蛋、海苔、胡萝卜、香菇，辅料：鸡精、香油、盐、花生油、香菜、料酒、淀粉等。不多说了，直接上图吧，图上有介绍|*xH4?JuK1Y
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应该用鸡胸肉，没买到，只能用鸡大腿了，但是皮和骨头不能要~+]E%_g

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剔除骨头\/Zm]+tO%`
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WBMi|1W+A5] 鸡肉剁成泥%e:}(cI9sZ9iN:z"M:F

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@SH/E*G4P,y 虾仁9}@._NANKV:PH,[X
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稍微剁一下就成，别弄的太碎
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\-O8SuL6mw 香菇hZ mH!^`1s
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)I@Ls#m6h7T8g 胡萝卜切末1PBF)I*jDT-P3s
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,M!|9BB,P_1q3[ 香菇切丁6AD5Uy&iq|^)b
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&P;G0n'D#G 原料齐了
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2c(D?7O^)H2zK4I 加入料酒、盐、鸡精、香油、花生油搅和均匀
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一个鸡蛋正好能烙一张饼
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烙鸡蛋饼，不能厚了也别太薄了
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海苔 f3JO
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U4apY:X fa.yUw 把调好的馅均匀的抹到鸡蛋饼上，一定不能厚了
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然后上面放上一张海苔，卷起来{&H8r)vg)g'G
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依次做好放入盘中，上锅蒸
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L-a7F 开锅后十分钟就熟了3M^$lqO2Ak!G@

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(jb,auXHR(d%l&W 把头切下来，可以单独放一盘
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卖相还不错9T}3PU*Dx
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把盘子里的汁放入锅中，添加少量的水和淀粉勾芡，调味后浇到盘中
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配上醋溜白菜，一桌菜齐了
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色、香、味都挺好N#OTC,\$k
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zDX/DF mH&M;N 色、香、味都挺好
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d3rvy!c7z 配上米饭
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看起来可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

海苔要脆的才好吃吧，不过里面包的料可真丰富，费时间呀

很营养的吃法！蛋、虾、鸡肉都是高蛋白啊！就是工序感觉太复杂了

回复 1楼 的帖子

可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。

这菜工序多~原料价格也好高~这已经超出家常的范围了吧

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这个菜很好，但我都是用微波炉丁的，而且我也没用到楼主那么多料，但很好吃

卖相不太好看，不过自己能做到这个地步还算不错饿了！那个汤水成分太多了。吃的点心么首先要好看才会有食欲的。

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感觉水稍微多了点，勾点芡的话会更入味

鸡蛋卷

这样弄起来，跟日本的寿司差不多，食材也挺多的，弄这道菜得花一些时间。

这个菜的味道真是够鲜嫩的，呵呵，而且 绝对味道十足，刺激味觉，呵呵

做工太复杂了，而且用料也多，在家里做有点麻烦！
:A\Mo+p eZj 最好是人多一起做！:excellence

这道菜最后不用蒸改为油煎是不是更香那？:huffy

图上的很详细，也很清晰，感觉步骤很多，料也多

材料贵，工序复杂！对于新手来讲太麻烦啦！