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哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
sLP d4QHI?/q/iU 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
+y s p)D{? [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img] G8uf g"H-Nt4z[

/@0u%OOM [b]韩式辣炒鱿鱼[/b]
A_:\[lO*Y [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img]
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新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),

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少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.C$MI^r2MV

%A)i:B&ZQG%O)p$`+k3e 1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝./b!y;Y/OP5^,R;w{S
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),5t?/k.bgM(o{I

:]3L6`1A$` i     焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.0Ve z-ptWIm"KBs

Ps4|Lwi6g{ 3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快
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qP cXoj;n   速炒匀.1t-~+BH3\ka-n x'lz_

l!}0M+\'gT 4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
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Vz,wcb [[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img]
3W!G}q4p l [b]手撕包菜
]A:Q'LjL$Ut UH3I E6c0b
[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.!Za_:rf~b$]
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
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Si){T t cCR4[ 配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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Q(`*\}9[$D8L 1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.
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3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).$Z$CO\5]
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4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.
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5.放鸡精,出锅.
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特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了