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查看完整版本: 小炒五花肉[5P]

三军统帅 2012-6-7 22:27

五花肉太油，放在水里焯一下，真正的油而不肥

qian.dracula 2012-6-8 00:11

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cg2000 2012-6-8 16:44

湖南的小炒肉应该辣椒更多一些，而且是瘦肉，嘿嘿尝起来回味无穷呀

jaaaaa 2012-6-8 17:39

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ainiaita138 2012-6-8 19:23

看着简单  其实要是把五花肉  炒好，还是不好掌握的，一块肉上肥肉 瘦肉  肉皮在一起   相当 不好抄啊

lyh789 2012-6-8 20:06

用点老抽上一下色就更好看了；俺觉的那样看上去才有食欲；吃起来也香

不再拖延 2012-6-8 23:31

我们这边的做法是先白水煮过，然后下油锅，再切片，这样应该没楼主的显得这么油腻。

pylwrx 2012-6-9 04:14

看起来油没有完全炒出来 要是炒之前多煎一会儿应该效果会更好

sam123456 2012-6-9 11:12

个人意见，肉没炒化油，如果再干一点应该会好看也好吃一点。

longshen1971 2012-6-9 16:35

过一下水滤滤油，味道就更好了，大家可以试试。

feng1987530 2012-6-9 16:56

看起来有点腻，而且为啥要放洋葱，我记得好像没这个来着

天翔鳳夢 2012-6-10 11:35

五花肉应该是肥而不腻吧？不过难得见过有这么色彩的肉类菜，之前一直看到的都是清一色的油腻腻的。

ljdd147 2012-6-12 23:26

楼主的肉片可以再切薄一点，我觉得这样更好入味，还有这个菜必须得辣，是吧。

河蟹号 2012-6-13 04:27

肉要选的好 这个肉的确太油腻了 吃起来应该口感不好

moyan83 2012-6-13 09:12

最爱吃肉了，不过最近有点超重了，小炒肉貌似有点厚，不过蛮好看的

r18680867913 2012-6-13 10:00

真是看上去好吃 受不了 天天在外面吃面 都没肉

zmt8810 2012-6-13 10:42

五花肉和豆腐一起炒 两者都互补入味 很失败的搭配啊

ly7859066 2012-6-13 17:04

看了沙发的回复 我郁闷了  红烧肉哪有不肥的  尽量用红白相间的  吃起来那叫一个香  口水中

kimyh888 2012-6-13 17:59

五花肉应该是煮一下再炒，再加上老抽上色才好！

wang6222 2012-6-14 16:57

看起来不错,可惜不吃肥肉,以后可以用瘦肉试试看
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