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番茄鱼

番茄鱼i h{K5n
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番茄切块，葱，姜粒，蒜末.O#o+Q4mr)w"E)J h
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du0D5BP6K~ 鱼切成鱼肉、鱼头、骨架
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2?j-hG(XI4E)yH,I-r`I 两块鱼肉切片T$X(Up P
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鱼头、骨架分成大块
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀;qb1qh+^#F
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kj9eq4Mc4@^U 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒U*a6x)H)Z6f2D
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒
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水开后放入骨架熬制

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熬上10分钟出去浮沫9\ jE;q*jz r2bX

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j,fh |sHu 放入鱼片，放味精1QO"Q.r,Y2O
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F"X,_ P&^Td3]m 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油
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-M+`}%Q7C{Ey 葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服
D#w j_'P JX 鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意pF(R T$s|

fYZv/`[ 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.