查看完整版本: 珊瑚鱼羹

珊瑚鱼羹

　　原料： /c8R*u0{%a

sa#m5R/n2mp["`
D 　　鲈鱼500克，胡萝卜300克，鸡蛋清30克。
.Tb`"@|C5O,I Vf i KHw!?
　　辅料： :rk
|E9@3@8dh

^@r]'R"J 　　葱丝20克，盐20克，鸡精20克，高汤500克，色拉油50克，生粉5克。
*O)]`+MP ^&_ o-?h&Z:p8v \/l)o
　　做法： O7AL*X~v ^#q
&y5a2rjlG2p${
　　
q QV:m|"O![
1、将鲈鱼宰杀治净，去鱼肉切成鱼柳，加鸡蛋清30克搅拌均匀。 [美食中国] _z*jKC1lW;d

5lS*F;p[(IbB] 　　2、将胡萝卜去皮，上蒸笼大火蒸5分钟蒸透，取出打成泥。 9h]$Cx4j6lA'}
k0VGeMM2};r'V
　　3、锅烧热加色拉油，四成热时下鱼柳炒出香味，加入高汤和盐、鸡精，加入萝卜泥搅拌均匀，烧开后勾芡入盘，上面撒上葱丝即可。
D1o Jy5_{ w1GmO4?r"u
　　特色： }^kJ_B(W{
0r`m_ DjiQK
　　鲜嫩软滑，营养丰富。