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金沙冬瓜条

　　原料：
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9j YF r6j1pK 　　冬瓜400克，熟咸蛋黄80克，花
2t_6a H/G+EHs P{!R 椒3克，葱姜末各5克，红辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精盐3克，料酒、食用油适量

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Xxf(H 　　做法： ["uD&Z!P'D

?t|0Lw}d 　　1.冬瓜切成条后加精盐； U`$r\6}


CZG:Y0r,E{P 　　2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； ^:}Q{@p ]*^
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　　3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；
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:J z~qU7R;Ev 　　4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； $wND!BM

o QKVU2U5]#vf%Y 　　5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。