guxuanming 2012-7-15 01:07
清肠美容 不可错过的7款红薯美食[7P]
红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，每100克可供热能335-502千焦，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，有通便作用。
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蜜烧红薯
材料:红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克
做法:
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形
2、红枣洗净去核，切成碎末
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
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红薯发糕
材料:面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量
做法:
1.红薯煮烂捣成泥；
2.酵母溶于水中，静置5分钟；
3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊；
4.发酵到两倍大；
5.小苏打溶于一勺水中；
6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀；
7.再次发酵到2倍大；
8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。
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拔丝红薯
材料:红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
做法:
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用；
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。
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红薯饼
材料:糯米粉，水，红薯
做法:
1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出;
2.用小勺将红薯按成泥;
3.将糯米粉与红薯泥混合,加适量的水揉成光滑面团;
4.煎锅里放少量油,红薯面团捏成一个个小饼形状,煎熟即可。
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奇异果红薯泥
材料:红薯1个 奇异果1个 牛奶少许 蜂蜜少许
做法:
1 红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。
2 在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握，喜欢吃干干的或者粉粉的，可以少放一点甚至不放，我比较喜欢吃软的，所以放了15ml
3 在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。
4 把拌匀的红薯泥倒入碗中，压实。（一定要压实哦，不然提出来会塌塌的，不好看）
5 把保鲜膜提起来，倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。
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红薯粉蒸肉
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖
做法:
1、将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
2、把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀.然后拌入米粉面,混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,加点糖味道好些。
4、用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
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烤红薯
材料:250克左右红薯一个
做法:
1、选一个250g左右的红薯，洗净，放在烤箱里面，烤箱温度设置到230度；
2、时间设置为50分钟，到点就可以取出。
ps：若是在烤盘上烤红薯需要翻动，否则会烤糊
htfnader 2012-7-15 03:39
咋一看图片，我还以为楼主介绍重复了，原来还有蜜烧红薯和拔丝红薯之分啊，拔丝的经常吃，很不错，就是这个丝实在是太难缠了，蜜烧的没吃过，不予评论，不过有机会整个尝尝。嗯，至于烤红薯，冬天里的好东西啊，捧上一块，又香又暖手！
lee306100 2012-7-15 15:11
最爱拔丝红薯和烤地瓜 尤其是街边烤地瓜 那叫一个香 趁热吃最好了 不过看《蜡笔小新》什么的貌似吃烤地瓜很丢脸 难道是因为润肠通便的功效么
怀念之心 2012-7-15 15:33
多是些特色的小吃，应该多不甜吧，现在的东西太甜了吃了多健康很有影响。
333sexinsex 2012-7-15 19:38
地瓜吃多了，会放屁，各位爱美的女生，要注意啊
yanghua880 2012-7-16 00:10
红薯就只有烤着吃才香，其他的做法都不好吃！
icecity2006 2012-7-16 01:37
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dandanso 2012-7-17 03:09
我以前自己做过拔丝芋头，没想到红薯也可以做拔丝，过几天买一个试试，看看好吃不
mmxxyywwhhwwhh 2012-7-19 11:33
恕我直言，如果想要清肠美容，不妨直接灌肠，又直接又简单，何必还要吃一大推东西。
abcbuzhiming 2012-7-19 12:03
那个发糕看上去真不错啊，不过我们这边没看到有卖的，倒是有个东西楼主听说过没。晒干的红薯条，当零食是绝配
ccyy2000 2012-7-19 12:14
其实薯类食品对人体是有很大好处的，像是在医院里住院的患者啦都会天天吃一些的，医生也有这方面的建议，毕竟药补不如食补，稍微做的好吃一些好看一些，让人既能吃饱又能养生，一举两得。
ron1987324 2012-7-20 01:07
~~~~~~~~看得眼花，俺一般只负责吃。
wuguangzhou926 2012-7-26 13:27
看起来都是些甜食啊 广东人喜欢吧 我口味重不爱
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