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鸭黄豆角[7P]

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Z B3RwB MS 【原料】：咸蛋黄两个豆角玉米淀粉 【调料】：盐味精 【做法】： 'cx/~Ve1R%n(rt

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iG$PU 1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝
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2，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉
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!x8H$V+f{hw:y 3，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉
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}g(i5~Z\*n 4，让豆角裹匀淀粉 QrVZ#T5o1W.R:_H%w

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!yzA[,Mf(DU#[F q 5，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
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zN\o|*\e 6，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎 raWo:j
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7，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒
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8，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角 I$R/D&b9u bG(y

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9，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可