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男人必吃的菜，姜爆腰花[5P]

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1.将腰花对分成两边， 去除中间筋膜， 再在表面打上花刀
2.处理好的腰花用醋清洗两遍后再用啤酒泡上十分钟
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3.将生抽，料酒，蒜，盐， 胡椒， 生粉一起调碗料汁， 搅拌均匀备用
4.将姜切成细丝， 香菜梗也切成段， 腰花滤过啤酒，沥干水分备用
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5.将锅烧热， 放适量的油， 下入准备好的腰花翻炒
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6.腰花翻炒变色后下入姜丝
7.再加入碗汁和香菜梗
8.翻炒均匀后适量收汁即可
9.盛入盘中即可
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小技巧：
1、 姜选用现在市场上的嫩姜， 这种姜吃起来口感好些， 老姜太辣， 大部分人吃不习惯。
2、腰花对分成两边， 去除中间筋膜， 再在表面打上花刀; 也可以直接买处理好的或交给卖的人处理。
3、处理过的腰花要先用白醋清洗两遍， 再用啤酒腌制十分钟。
4、 爆炒菜就是讲究火大， 手脚快， 所以提前将碗汁准备好：生抽， 料酒， 蒜， 盐，胡椒，生粉一起调碗料汁，搅拌均匀。
5、锅烧热后加入油，下入腰花快炒，微微变色后加入姜一起炒，最后放入调好的碗汁(因为同时也在勾芡，所以不要勤扒动)， 芡汁收点后翻炒均匀即可。
[b][size=6][size=6][color=Red]如果大家按我的这个方法做的好吃请给个红心，谢谢了[/color][/size][/size][/b]

好是好东西，但是很难做，主要是油温和火候不好控制，容易把腰花给炒老了！

腰子这东西确实难弄 里面的白经没弄干净 味道就很重  自己弄过几次 都不咋的

腰花一点要把里内的白色的弄掉要不然会超级腥，自已弄的话的确是比较麻烦，还是去餐厅吃吧，呵呵:teeth

这个好吃 腰花做得好口感吃起是很嫩的 不行 那天让老婆做这个菜

腰花真的是好东西，有好吃有有营养，只是我每次都会炒得老，口感不佳。而且这玩意儿容易坏，买了要马上吃。

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亲，这道菜才才是硬道理，对身体好，还可以增强健壮

腰子是好东西，男人应该适度的补一补。楼主辛苦

中国人一直认为吃什么补什么，不知道是不是真的

回复 5楼 的帖子

看着眼谗,我爱吃,不太好做,以后再说吧.谢谢

多吃腰子有好处，俗话说吃哪补哪！！:excellence :excellence

呵呵，不错不错，腰花男人吃，补肾壮阳啊！

这个觉对是精品了，口感好，还半阳，多好的菜呀:teeth

酱爆腰花，确实是男人必吃的菜！不过暂时还接受不了要花的味道

这个东东一般地认为得是新鲜的最好. 不过觉得没什么用.

男子不可百日无姜，男的多吃姜确实有好处的，腰子么就不知道了，但那个腥气略重啊!

这个是吃什么补什么吗~~
补腰子~
不过有些时候做不好的  味道很重的 难以下咽

好吃是好吃不过胆固醇高了点不能吃太多:teeth

这东西挺好吃，但是不好做，我喜欢的一个菜，到饭店吃去。