jymz1980 2012-9-21 18:37
秋爽虎皮蝦[23P]
[size=4]虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品，且富含各种氨基酸，营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季，秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾，最肥，最美，最鲜。 古人云：“极美宜于秋。” 所以，秋天吃虾，也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
u#Ie,LR8f
yN ?YV @ m
这次选用的是老虎虾，个头够大。这种虾之所以称为虎虾，是因其体型较大且有斑纹而得此名， 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。 \+MS l|){
Q
u!iG V.UH
[img]http://imgcdn.ph.126.net/CM12JGt4uWnrUO-lKeq_PQ==/2511601217207101768.jpg[/img]
I a
X oh
i
4b#~OCnW
买的这老虎虾的背已经挑好。 Xnk!Y t
;p_{,I,K*x
[img]http://imgcdn.ph.126.net/yyl6zeaOUA1F8ucZCsWQ_A==/6597863614051379020.jpg[/img]A&]$q8s_*^],oD%W
%R
n]bD+V
第一步，加入蚝油
4R$Jg)w*M v n
i+W3D"Po_3nf;P0~tk
[img]http://imgcdn.ph.126.net/RjoU1kiEr-OyBWqLsfSZUA==/2523704641205559172.jpg[/img]
(R PP8C EJ+M+g
"{'b~E @l
加入麻油 E,K4c4V,GuX9P1R;R
-`&W eq$EkSi
[img]http://imgcdn.ph.126.net/AktNo-so8FGJ_gmlcoLiKg==/6597218200727267191.jpg[/img]
[ In?WW Ph-}T-~
1V,V2p&?;QYd
加入适量生粉 4}J-`m,Ao
M h.i gO/s
[img]http://imgcdn.ph.126.net/5ArPQBXx2F2NnNmfBuHw8A==/6597244589006329966.jpg[/img]
,N8~A tecIe5Rx
[HV){Lg^ I2bU+[
搅拌均匀0w@B_ U |
fJ%B)xg*z\ C7P$C
[img]http://imgcdn.ph.126.net/QuQhv-FKO0ocTVPWQ6UuxA==/6597413913795809624.jpg[/img] sn5[
Aju
Y.i&L
u,^/vS;mW v j
这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌，至少要半个小时以上。 z Jv*b,`b
'E:^ zN2`5_ B c7A#R8|
[img]http://imgcdn.ph.126.net/0KRaloOW4RlQ3XSdLu0Bmw==/1023443015337763238.jpg[/img])f T ]-L)K
1r^0a'u2I-d
准备好葱姜蒜。
"C}d1Q }z.yE
d
k.? bUwL8]6F9i
[img]http://imgcdn.ph.126.net/S9y9_Xa17NHh7YsIm0fV4A==/1273674269633550062.jpg[/img] n t)X+K)p G
gG9v?,Qc
吃货们都有一个共同点，那就是家里的锅比较大。
H&^:~L.Ju b/l{'L
K#_z(H ? ^Ml`
[img]http://imgcdn.ph.126.net/NPCJxkDit8gpKneL64sPIA==/1306888316885400755.jpg[/img] }
]%Z?;?g|Z/J,]6T
+s
Idi3@ _S*F-R+]
热锅冷油
o#Z!b-C:@%t3]y
N"~k
|PY5d
[img]http://imgcdn.ph.126.net/PyZVbwYe1TckXs9kStrZtQ==/3099883918532177398.jpg[/img]
V1a-{5\9yU
&e2i D#G(M"E-J%v$x
先把姜葱蒜爆香
!yYD(usBvV F
XJ
j Fv'_VoA$W
[img]http://imgcdn.ph.126.net/AaUvOakc3jcgJI2lYPGEQA==/6597792145795571981.jpg[/img]
NeNz'Ol W
*rj6g/}3P'o o5m
[img]http://imgcdn.ph.126.net/ZpI-vU-xb4tduG6nexbltA==/2479794544838743574.jpg[/img]C0N)^5`;w@D(d"n
lZBF)nl3Y$u@l
[img]http://imgcdn.ph.126.net/xyvpmdRtmfwipVlqt-GLiQ==/6597820733097895549.jpg[/img]
_ [ p Z!s%L"Po
gRY.K ks1A*d
倒入腌好的老虎虾，翻炒。R%Y @x8jn `CQ
q;r[.y q
[img]http://imgcdn.ph.126.net/v0JvJzUfpA2jP_Vvt-aBEg==/3077365920395426805.jpg[/img]
sB5v?!j(X x(D
xX
@2Z*J
[img]http://imgcdn.ph.126.net/sZGSC2OVse0iCgxhWaXeZQ==/6598002152516480059.jpg[/img]
]1V
A:] O"^"m N*eB*z'V
L2R,AM-eA1W#E.z
[img]http://imgcdn.ph.126.net/8duhQjlzZwVt09FHqSKOEQ==/2632072507239169177.jpg[/img].k |1NA N
BHORz-W R1g
[img]http://imgcdn.ph.126.net/h9qZ05hdpKxAJLMo8yDF8g==/1075797361005998375.jpg[/img]|9Y/h \:`*rq$n
*Y z2GF@;G
Wn(P
这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
n3m$fa#b!rP*h
vI8G5\.b3D
[img]http://imgcdn.ph.126.net/dAefsebD1lplW1TPeALeEA==/6597708582911861773.jpg[/img]1L REu,H4]Y5F4{
/A$P1Z%r0W,n
熄炉以后，加入薄荷叶。:Y,d
n:N9?9Fq*v
#nt'so_lJ k
[img]http://imgcdn.ph.126.net/gOr0vtFKsXaUZx_nfHLjVw==/1285496218655388748.jpg[/img]
9qj{*c3X
d ~\+I E |
[img]http://imgcdn.ph.126.net/5srPwXvwBgw7x3GB9k_4EQ==/6597257783145872176.jpg[/img]
"] u&WUE$KQc
#p&H Z2o Bt-e m
最后装碟。
.l:Vb*tp&k)o$p8S6r(A
oki*MdH
[img]http://imgcdn.ph.126.net/dzBeCTkr18_mtSN_QlhQCg==/625718873245513707.jpg[/img]
q
Y}1O2F.j.Z
a$\9\w \u t^J
[img]http://imgcdn.ph.126.net/qvOm5yhzW4ZPVzRLkud5ZQ==/2689774877464852973.jpg[/img]
e*x W`7W
[/size]
$e0wX3{vV p4h
[img]http://imgcdn.ph.126.net/GxOhEiUddChN2GO7YfkI7g==/6597489780098126192.jpg[/img]
北海盗 2012-9-21 19:00
加入薄荷叶是为了增加香味吗？新鲜的薄荷叶不好买，我觉得可以买点薄荷种子，在阳台上种几株，需要的时候就去掐几片叶子。:lol:
老家兄弟 2012-9-21 20:11
放入薄荷叶，没有尝试过，看楼主这么重视一定有特殊的理由，试试看看效果如何:excellence
光芒遍地dcba 2012-9-21 20:14
虾子一年到头都可以吃，不仅蛋白高安基酸高，对于男人来说壮阳功效也蛮好。
zhaofengfox 2012-9-21 21:55
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)