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虫草山药猪腰汤[11P]

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[b]简介：[/b]山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；  山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 fJ.L)PZ_ C!No*c
    主料:        山药(半根)   猪腰(半个)   虫草(5克)   枸杞(10克)   核桃(两个)   R*g2HZN/^|
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    辅料:        盐   骨汤晶（白骨晶）   米酒   ?2Y2UE6~ h

0x]b6M3Cvj2Q"] EB [b]制作流程：[/b]1:山药去皮+xA+g F{~
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2:切滚刀块后马上浸泡在冷水里
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'e'UWQ?#YZV 3:猪腰从中间切开，取出筋膜不要
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m.h:J"g ^ 4:清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗vh8K:Zc)io
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![|`!@8_P%c;gV)?'|X 5:放入米酒浸泡猪腰半个小时
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:A#Fzt;~,O 6:然后洗净再浸泡在冷水里6thfz:c1d]
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7:砂锅烧开水，放入山药和核桃仁
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8:山药煮熟放入虫草继续煲OX)S7p}4ep
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9:放入猪腰和盐，煮五六分钟%|s5n-Sr@
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~ [E;P1eP8m#T2e5e 10:最后放入骨汤晶，煮开就停火
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@ dR;K2@0@z [b]注意事项：[/b]1处理山药时一定要带手套，或者双手抹油，不然手会痒。
:f Hk(y\x 2猪腰一定要按照步骤多清洗，清洗到没有味道为止。

不错不错，这道是男人的大菜，全是大补的，不过虫草好贵呀。

看来楼主是美食大家，我就惭愧了，厨房之事一点都不通，也没有兴趣去学。

这道虫草山药猪腰汤是很好，但不是一般人吃得起的，虫草太贵了。

不错， 这道菜色彩丰富， 有种香味袭人的感觉。不知道 味道怎么样。谢谢楼主。

大大熱心的分享.給你支持喔.感謝無私的分享..大補喔

对男人来说是个好东西，就是虫草太贵，而且买的好多都假的

话说楼主，最后放的那个是不是类似浓汤宝之类的东西啊，我还真不建议用这些个东西哦，都不知道啥成分的

大补制品。未婚男人少吃，已婚男人嘛，看情况喽。

这样补上补的东西会不会吃过头啊 而且貌似胆固醇也实在太高了点吧

天冷了...确实需要补一补了...

这菜大补！就是不知道虫草和猪腰会不会很膳呀？！

这会不会太补了，骚年，感觉会吃的流鼻血的

虫草山药猪腰汤这个看起来就有味，吃起来一定很香，回家也做个

回复 10楼 的帖子

等了好久终于可以说话了，，楼主辛苦了哈哈

看到虫草和猪腰就知道这汤滋阴补阳，不过会不会吃的上火啊，到底成分不少

大补啊。虫草是固肾养精的神品，再加上猪腰，呵呵，就是价格上估计会不低哦。

猪腰子处理不好会有骚味，建议用醋腌制一下，必要时过一下油，效果会更好。

呵呵，没有吃过猪腰汤，感觉如果做不好，会有很重的味道，以前在老家，猪腰都是熏过之后炒着吃的。

猪腰去味很重要，没有腥臭味最为关键！！！