查看完整版本: 笼仔蒸蟹饭[9P]

笼仔蒸蟹饭[9P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7B4EB422EF90.jpg[/img][/url]
.xf4_ @eWZ4m D["x%N*p,a
[b]简介：[/b]螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
XLB6R/P2jE     主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   
!`u,kxlB^e.QX     辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   $R VI2D
pr6T'W
d W-^X{ s l
[b]制作流程：[/b]1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用L i5By;J+SkVv
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7C1B40134481.jpg[/img]IZ c_+bz,d

x/HFk)o!S&j#k*A 2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用'p({~9mv;w2i
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/70CA5A30C067.jpg[/img]
3@hL%J7h(W]o vb
\SA7So$B/_ 3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开KSDh
iW
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/799E28B4581A.jpg[/img]
/m:^'M7z6{`#i}6Z
cdkKxIw$O 4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净
5I7Eu&Hr+` [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/790D12974056.jpg[/img]
ip%|"oOQ%uE
"iP!Tt-P;lq~2R 5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟
X~B
CE [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7FC566C5FD4F.jpg[/img]
m)Os \ nN
F,|X({7f4u7? 6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香L3S@#LW^ j%k
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7EA74486C993.jpg[/img]#lD#wCP-L

/wT1yJ+L{ 7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟
Rd@%{*n:f [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/79C13FFC0080.jpg[/img]
csV V:zc!AC"Q
,_H]#|F d V/^4EU,_ 8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可
'}/sO%m&D0q4qE [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7598D296D507.jpg[/img]

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净Zh
~9L\N:vF
还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。